【一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤的做法步骤图】厨房一午一食 |
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萝卜去皮切丝,葱洗净备用,另把葱与姜做成葱姜水,我用绞肉起直接打成汁 ![]() 猪肉去皮,清洗干净后剁成肉末,家里有绞拌机的朋友也可以借助机器打碎。把绞好的肉沫放入合适碗内,加入适量胡椒粉,盐,鸡蛋(鸡蛋起到润滑作用,让丸子吃起来口感更好),加入适量生姜水,平时吃饭的碗小半碗水分三次加入充分摔打上劲。 ![]() 搅拌好的肉沫 ![]() 锅内放适量油,加入萝卜丝翻炒 ![]() 炒至萝卜丝变软,加水 ![]() 开最小火,带上一次性手套,双手打湿,取适量肉沫揉成圆球(也可以用手的虎口挤出丸子)全部放入锅内,中火定型慢慢煮开 ![]() 盖上锅盖,大火煮8-10分钟, 用勺子把血沫撇出来 ![]() 放入适量盐,胡椒粉,撒入葱花即可出锅 ![]() 半小时不到,一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤就做好了,萝卜的清甜加上猪肉的鲜美,两者结合后味道更好。 ![]() |
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