白木耳具有滋阴润肺、养胃生津、补气养血、滋阴清热、益肾强身等功效和作用。

1.滋阴润肺

白木耳中的多糖类物质能够起到滋阴润燥的作用，从而缓解肺部干燥引起的咳嗽等症状。

2.养胃生津

白木耳富含膳食纤维及多种微量元素，能促进胃肠蠕动，改善消化吸收功能，从而达到养胃生津的效果。

3.补气养血

白木耳具有一定的补气血作用，对于贫血、乏力等气血不足症状有一定的调理效果。

4.滋阴清热

白木耳性平味甘，归肺经、胃经，有滋阴清热的作用，适用于治疗虚劳赢弱、病后身体虚弱等情况。

5.益肾强身

白木耳对肾脏有一定保护作用，有助于增强体质，提高免疫力。

虽然白木耳是一种营养丰富的食材，但建议适量食用以避免过量摄入导致的不良反应。对于存在特殊疾病或过敏史的人群，应谨慎食用以避免潜在风险。