什么人不能吃白扁豆 |
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什么人不能吃白扁豆
一种农作物,可晒干,炒后可食用。白扁豆味甘,性微温,有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目等功效。白扁豆,别名藊豆、白藊豆、南扁豆;拉丁文名Dolicho ,lablabL.一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子,一年生缠绕草本。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区,约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实,晒干,取出种子,再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形,表面淡苋白色或淡黄色,平滑,略有光泽,一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。气微,味淡,嚼之有豆腥味。 目录 白扁豆的吃法 吃白扁豆注意事项 孕妇可以将白扁豆花泡水喝吗 什么人不能吃白扁豆 白扁豆的营养价值 1白扁豆的吃法 般成熟的扁豆荚就不能吃了,将种子收集起来,晒干,就可以长时间备用了。 李时珍说“嫩时可充蔬食茶料,老则收子煮食”。白扁豆的嫩荚炒菜清爽可口,那么它成熟的种子就可谓是纯粹的白扁豆了。可以将白扁豆煮熟捣成泥做馅料,与熟的米粉制成糕点和小吃。直接用豆子和大米煮粥,是最经典健脾养胃的吃法,还可以在粥里面放些红枣和莲子,是滋补的佳品。 大家都知道扁豆角炒不熟,吃了以后很可能发生食物中毒,在食后的三四个小时内,有可能出现头痛、恶心、呕吐等现象。所以首先要注意,白扁豆不能生吃或未熟透食用。 2 吃白扁豆注意事项 大家都知道扁豆角炒不熟,吃了以后很可能发生食物中毒,在食后的三四个小时内,有可能出现头痛、恶心、呕吐等现象。所以首先要注意,白扁豆不能生吃或未熟透食用。 其次是不能一下吃过多。《本草求真》里记载白扁豆:“多食壅滞,不可不知。”豆类大多有一个益气的特点,食用过多容易气滞,让人感到腹部特别胀,这一点前面讲其它豆类时也提到过。所以白扁豆也是不能一下吃过多,可以常吃,但一定要注意量。 《本草新编》里说:“味轻气薄,单用无功,必须同补气之药共用为佳”。白扁豆健脾作用好吗?当然好,但是它起到一个缓和的保健效果,如果出于治疗需要,它要与其它同类药物配伍,作用会更显著。 3孕妇可以将白扁豆花泡水喝吗 孕妇身体中还孕育了下一代,而胎儿所需要的营养则是完全来自于妈妈的身体中。所以在怀孕期间,妈妈的饮食以及营养摄取需要考虑到孩子的发育,一些不良生活习惯以及饮食习惯一定要及时的改正,避免胎儿出现发育畸形等严重后果。那么,女性在怀孕期间可以服用白扁豆花吗? 白扁豆花具有一定的抗菌以及抗病毒的作用,进入身体之后可以很好的提高免疫能力,对于肿瘤也有一定的防治功效。白扁豆花除了是中药治疗疾病之外,也属于一种滋补品,因为含有大量人体所需要的营养物质,服用之后可以起到保健作用。平时生活中如果身体出现了中暑、脾胃虚弱、大便溏泄、女性白带增多等情况,都是可以通过将白扁豆花泡水喝来起到治疗的作用。 小编在这里建议大家,女性在怀孕期间是可以服用白扁豆花以及白扁豆的,但是要注意适量,避免对胎儿造成不可挽回的严重后果。白扁豆中并没有对人体有害的物质,所以任何人都可以服用的。另外,女性在怀孕期间一定要注意饮食以及营养摄取的均衡,除了服用把白扁豆之外,还需要多吃一些其他的蔬菜,这样胎儿才能够发育的更好。 4什么人不能吃白扁豆 白扁豆性味平和,一般人群都适宜食用,尤其是脾胃虚弱的人。脾胃不好的人在夏天特别容易遭受暑湿的侵袭,最常见的就是水肿和腹泻,比如说有严重痢疾的情况,可以多食用一些白扁豆。白扁豆有着健脾和胃,解毒化湿,补气、止泻等作用。它对脾胃有着保养的作用。尤其是像老年人也适宜经常吃些白扁豆。尤其是将大米加入白扁豆煮成的粥味道香美,而且有着很好的保健功效。 白扁豆并不是所有的人都可食用的,那是哪些人不宜食用白扁豆?但白扁豆并不是人人都能吃。体内气虚生寒,脏腑被寒气所困,表现为腹胀、腹痛、面色发青、手脚冰凉的人不宜吃;怕冷身体打颤、关节酸痛、咳嗽声音嘶哑的人不宜吃;患疟疾的人也不宜吃。 5白扁豆的营养价值 1. 扁豆含有多种微量元素,刺激骨髓造血组织,减少粒细胞的破坏,提高造血功能,对白细胞减少症有效; 2. 扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的效果; 3. 扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、B族维生素、氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的维生素B含量特别丰富; 4. 扁豆含有对病毒的抑制成分,这种活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有,这种成分能有效地抑制病毒的生长; 5. 扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应,肿瘤细胞表面发生结构变化,从而发挥细胞毒的效果,并可促进淋巴细胞的转化,增强对肿瘤的免疫能力,抑制肿瘤的生长,起到防癌抗癌的作用。 |
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