日期：2009-05-07　来源：本站原创

　　蔬菜类 Vegetables

　　XO酱炒海茸百合 ：Sautéed Lily Bulbs and Seaweed in XO Sauce　　百合炒南瓜 ：Sautéed Pumpkin with Lily Bulbs　　板栗白菜 ：Poached Chinese Cabbage with Chestnuts　　白灼时蔬 ：Scalded Seasonal Vegetable　　炒芥兰 ：Sautéed Chinese Broccoli　　炒生菜 ：Sautéed Lettuce　　炒时蔬 ：Sautéed Seasonal Vegetable　　豉汁凉瓜皮 ：Sautéed Bitter Melon Peel in Black Bean Sauce　　葱香荷兰豆 ：Sautéed Snow Peas with Scallion　　翠豆玉米粒 ：Sautéed Green Peas and Sweet Corn　　冬菇扒菜心 ：Braised Shanghai Greens with Black Mushrooms　　豆豉鲮鱼油麦菜 ：Sautéed Indian Lettuce with Diced Fish in Black Bean Sauce　　干贝扒芦笋 ：Braised Asparagus with Scallops　　干煸苦瓜 ：Sautéed Bitter Melon　　海茸墨鱼花 ：Sautéed Diced Cuttlefish and Seaweed　　蚝皇扒双蔬 ：Braised Seasonal Vegetables in Oyster Sauce　　蚝油扒时蔬 ：Braised Vegetable in Oyster Sauce　　蚝油生菜 ：Sautéed Lettuce in Oyster Sauce　　红烧毛芋头 ：Braised Taro in Brown Sauce　　红枣蒸南瓜 ：Steamed Pumpkin with Chinese Dates　　猴头蘑扒菜心 ：Braised Shanghai Greens with Mushrooms　　虎皮尖椒 ：Pan-Seared Green Chili Pepper　　琥珀香芹炒藕粒 ：Sautéed Diced Lotus Root with Celery and Walnuts　　黄耳浸白玉条 ：Simmered White Gourd Slices with Yellow Fungus　　黄金玉米 ：Sautéed Sweet Corn with Salted Egg Yolk　　火腿炒蚕豆 ：Sautéed Broad Beans with Ham　　鸡汤竹笙浸时蔬 ：Bamboo Fungus and Steamed Vegetable in Chicken Soup　　姜汁炒时蔬 ：Sautéed Seasonal Vegetable in Ginger Sauce　　椒盐茄子丁 ：Deep-Fried Diced Eggplant with Spicy Salt　　煎酿鲜茄子 ：Fried Eggplant Stuffed with Pork and Shrimp　　辣椒炝时蔬 ：Sautéed Vegetable with Chili Pepper　　栗子扒白菜 ：Braised Chinese Cabbage with Chestnuts　　萝卜干炒腊肉 ：Sautéed Preserved Pork with Dried Turnip　　米汤豆苗 ：Sautéed Pea Sprouts in Rice Soup　　木耳炒山药 ：Sautéed Chinese Yam with Black Fungus　　木瓜炖百合 ：Stewed Papaya with Lily Bulbs　　浓汤金华四宝蔬 ：Braised Four Kinds of Vegetables in Broth　　浓汤娃娃菜 ：Stewed Baby Cabbage in Broth　　芹香木耳 ：Sautéed Black Fungus with Celery　　清炒/蒜茸各式时蔬 ：Sautéed Seasonal Vegetable with/without Garlic　　清炒/蒜茸西兰花 ：Sautéed Broccoli with/without Garlic　　清炒豆尖 ：Sautéed Bean Sprouts　　清煎西红柿 ：Pan-Fried Tomato　　肉末雪菜 ：Sautéed Potherb Mustard with Minced Pork　　上汤扒娃娃菜 ：Braised Baby Cabbage in Broth　　上汤鸡毛菜 ：Braised Green Vegetable in Broth　　上汤芥兰 ：Braised Chinese Broccoli in Broth　　上汤浸时蔬 ：Braised Seasonal Vegetable in Broth　　双耳炒四季 ：Sautéed Fungus and Assorted Vegetables　　松仁玉米 ：Sautéed Sweet Corn with Pine Nuts　　蒜茸炒时蔬 ：Sautéed Vegetable with Chopped Garlic　　田园素小炒 ：Vegetarian's Delight　　铁扒什锦 ：Grilled Assorted Vegetables　　西红柿炒蛋 ：Scrambled Egg with Tomato　　西芹百合 ：Sautéed Lily Bulbs and Celery　　乡村大丰收 ：Raw Vegetables Combination　　雪菜炒豆瓣 ：Sautéed Beans with Potherb Mustard　　野山红炒木耳 ：Sautéed Black Fungus with Red Pepper　　银杏炒百合 ：Sautéed Lily Bulbs with Gingko　　油盐水浸时蔬 ：Braised Seasonal Vegetable　　鱼香茄子 ：Yu-Shiang Eggplant （Sautéed with Spicy Garlic Sauce）　　鱼香茄子煲 ：Yu-Shiang Eggplant en Casserole （Sautéed with Spicy Garlic Sauce）　　鱼香丝瓜煲 ：Yu-Shiang Sponge Gourd en Casserole （Sautéed with Spicy Garlic Sauce）　　玉笋炒酸菜 ：Sautéed Pickled Cabbage with Bamboo Shoots　　素什锦 ：Mixed Vegetables　　鱼香芥兰 ：Yu-Shiang Chinese Broccoli （Sautéed with Spicy Garlic Sauce）　　雪豆马蹄 ：Snow Peas with Water Chestnuts　　四季豆 ：Sautéed French Beans　　清炒菠菜 ：Sautéed Spinach　　干贝刈菜 ：Sautéed Seasonal Vegetable with Scallops　　清炒荷兰豆 ：Sautéed Snow Peas　　蟹肉丝瓜 ：Sautéed Crab Meat with Sponge Gourd　　豆腐乳炒通菜 ：Sautéed Water Spinach in Preserved Tofu Sauce　　烫青菜 ：Scalded Green Vegetable　　小鱼苋菜 ：Boiled Amaranth with Silver Fish　　北菇扒菜心 ：Braised Shanghai Greens and Mushrooms　　扁鱼白菜 ：Braised Dried Silver Carp with Chinese Cabbage　　桂竹笋肉丝 ：Sautéed Bamboo Shoots with Shredded Pork　　青叶豆腐 ：Steamed Tofu with Green Vegetable　　客家小炒 ：Sautéed Pork and Squid with Dried Turnip and Garlic, Hakka Style　　韭菜炒豆干 ：Sautéed Leek with Dried Tofu　　九重茄子 ：Sautéed Eggplant with Nine-Layer Tower （a kind of Spearmint）　　菜心炒肉片 ：Sautéed Pork Slices with Shanghai Greens　　扒香菇油菜 ：Sautéed Cabbage with Mushrooms　　龙须扒菜心 ：Sautéed Shanghai Greens with Asparagus　　贝松扒菜心 ：Sautéed Shanghai Greens with Minced Scallop　　口蘑菜胆 ：Stir-Fried Vegetable and Mushrooms　　白灼西兰花 ：Scalded Broccoli　　蒜茸芥兰 ：Sautéed Chinese Broccoli with Chopped Garlic　　鸭黄焗南瓜 ：Braised Pumpkin with Salted Egg Yolk　　枸杞百合西芹 ：Stir-Fried Celery and Lily Bulbs with Chinese Wolfberry　　双冬烧茄子 ：Braised Eggplant with Mushroom and Bamboo Shoots　　芫爆素鳝 ：Sautéed Black Mushrooms with Coriander　　干烧四鲜 ：Dry-Braised Duck Feet with Duck Meat and Bamboo Shoots　　开水白菜 ：Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup　　炝黄瓜 ：Spicy Cucumbers　　香油苦瓜 ：Marinated Bitter Melon with Sesame Oil　　果汁藕片 ：Marinated Lotus Roots with Orange Juice　　蔬菜沙拉 ：Vegetables Salad　　麻酱笋条 ：Shredded Lettuce with Sesame Paste　　四川泡菜 ：Pickles, Sichuan Style　　干煸四季豆 ：Dry-Fried French Beans with Minced Pork and Preserved Vegetables　　清炒芥兰 ：Sautéed Chinese Broccoli　　烧二冬 ：Braised Mushroom and Bamboo Shoots　　油浸娃娃菜 ：Baby Cabbage in Soy Sauce　　滑子菇扒菜胆 ：Sautéed Chinese Greens with Mushrooms　　蚝油冬菇 ：Mushrooms in Oyster Sauce　　罗汉腐皮卷 ：Tofu Rolls　　素咕噜肉 ：Sweet and Sour Vegetables　　上汤芥菜胆 ：Chinese Broccoli in Chicken Consommé　　蒜蓉豆苗 ：Sautéed Pea Sprouts with Chopped Garlic　　干锅笋片 ：Griddle Cooked Bamboo Shoots　　瓦罐山珍 ：Mushrooms in Pottery Pot　　酸菜粉丝 ：Sautéed Pickled Cabbage and Vermicelli　　剁椒炒鸡蛋 ：Scrambled Egg with Chopped Chili Pepper　　清炒红菜苔 ：Sautéed Chinese Kale　　剁椒娃娃菜 ：Sautéed Baby Cabbage with Chopped Chili Pepper　　剁椒土豆丝 ：Sautéed Shredded Potato with Chopped Chili Pepper　　干煸扁豆 ：Dry-Fried French Beans　　清炒丝瓜 ：Sautéed Sponge Gourd　　水煮萝卜丝 ：Poached Shredded Turnip　　烤汁茄子 ：Roasted Eggplant　　蚝油茄子 ：Sautéed Eggplant with Oyster Sauce　　葱烧黑木耳 ：Sautéed Black Fungus with Scallion　　干锅台菇 ：Griddle Cooked Mushrooms　　沙葱炒鸡蛋 ：Scrambled Egg with Goldball Onion　　醋溜豆芽 ：Fried Bean Sprouts with Vinegar Sauce　　黄豆芽炒豆腐 ：Sautéed Tofu with Bean Sprouts　　荷塘百花藕 ：Braised Sliced Lotus Roots　　鲜虾西芹 ：Sautéed Shrimps with Celery　　杏仁炒南瓜 ：Sautéed Pumpkin with Almonds　　地三鲜 ：Sautéed Potato, Green Pepper and Eggplant　　酱烧茄子 ：Braised Eggplant with Soy Bean Paste

    文章来源：北京市旅游局