2011-08-18 13:41来源：99健康网

　　香菜的热量和减肥功效

　　别名：香茹、香草、香戎、石香薷、香茸、蜜蜂草

　　热量：31 大卡（100克可食部分）

　　分类：蔬菜，嫩茎、叶、花菜类

　　香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。

　　香菜属伞科，一年成二年生蔬菜。原产地中海沿岸，分布我国各地，以华北最多，四季均有栽培。

　　香菜主根细，通常纺锤形，茎直立，细条棱，较长；叶柄较短，叶片呈扇形，呈绿色。

　　其品质以色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩，无黄叶、烂叶者为佳。

　　营养价值

　　香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

　　食用效果

　　我国中医认为香菜辛、温，归肺、脾经；

　　可发汗透疹，消食下气，醒脾和中；

　　主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

（责任编辑：醉笔）

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