两杯米淘洗干净控水备用。

肉、胡萝卜、土豆、洋葱切丁备用；蒜和姜切丁（姜丁切大点吃的时候方便挑出）。

1、热锅凉油，先下姜和胡萝卜煸炒再下洋葱和土豆块。2、大火炒至3分钟，依次加入生抽、老抽、蚝油、鸡精和糖，填入一碗清水大火烧开收汁。3、汤汁浓稠后加入蒜丁。

勺的定义可以参考这个瓷勺。有经验的可以无视。

汤汁收到这种程度就可以起锅倒入电饭锅了。此时可以尝一下咸淡，可以适量加入一点盐。

电饭锅内添水，因为新、陈大米吸水程度不一样，可以自己根据平时做饭添水习惯做一下调整。我是2杯米加入辅料后添水到4杯米水量。启动电饭锅闷饭程序。

出锅搅拌均匀。

配上清炒小白菜，给两小只开饭去喽！