甲鱼的品质有哪些，甲鱼的品种繁多，国内外不同的生活环境，导致甲鱼为了适应环境环境，外观、颜色等都发生了变化。那么甲鱼到底有些什么品种呢?接下来河洲甲鱼来为大家介绍

　　日本鳖这是来自于日本的一个品系，主要分布在日本关东以南的佐贺、大分和福冈等地。据报道和中华鳖是一个品种，在日本又称为日本中华鳖，我国从1995年引进养殖，农业部仍定名为中华鳖(日本品系)。日本鳖的生长速度很快，目前据监测到的数据表明，在同等条件下，它的生长要比其他品系的鳖生长速度要快。更具有比较效益的就是它的性成熟比较晚，例如国产的中华鳖要在750克左右就可以产蛋、泰国鳖在600克左右产蛋，而日本鳖则要到1000克以上才产蛋。时它的繁殖能力也很强日本鳖的抗病能力很强，在养殖过程中很少发生病害，就连最常见的也是最能影响销售的体表腐皮病，也很少发生。日本鳖的品质也是挺不错的，一般鳖的品质好坏，可以从裙边和它的肥满度来进行鉴别。如果裙边宽厚坚挺肥满度适中的就是优质鳖。

　　泰国鳖泰国鳖的体形长圆，肥厚而隆起，背部暗灰色，裙边较小，行动迟缓，不咬人。其外部体色与中华鳖极其相似，只是其腹部花色呈点状，不是块状。泰国鳖是一种适宜在高温环境下生长的鳖，生长快，喜高温，成熟早，上市早，但肉质差，一般400克就开始产卵。通常养殖时在400~500克就可以上市，非常适合家庭的饮食需求，所以它最适合在温室内控温直接养成成鳖上市，不适合在温差较大的野外多年养殖。因此前几年我在国发展迅速，曾对我国本土鳖的高价销售造成直接冲击。泰国鳖在我国养殖时有一个致命的弱点，就是只适合在温室中养殖，这是因为泰国鳖是从泰国引进的，而泰国是地处东南亚温热带地区，这里的天气较热，年平均气温都在25℃以上，长期的高温因素导致了泰国鳖成熟较早，生长个体相对较小，特别是当泰国鳖达到400克时就会性成熟，这时的生长速度就会明显减慢，所以它只适合在温室中快速养成350克左右的小规格商品上市，而这种小规格商品甲鱼正是华东地区一些城市居民最喜爱食用的规格。

　　珍珠鳖珍珠鳖正式种名为佛罗里达鳖，原产于美国佛罗里达州，在20世纪90年代初期引入我国，开始在我国养殖还是比较少的，所以产量都还很低。但是比起几乎是同期引进的角鳖和平滑鳖来说，当时珍珠鳖引进的数量是最大，这种鳖的最大特点是适应性强、生长快、个体大。市场也很受欢迎，虽然价格一般，但由于它的上市规格比较大，可达10千克以上，因此一只珍珠鳖的实际售价还是相当可观的。

　　角鳖又称刺鳖，主要生长在美国和加拿大，21世纪初引入我国，和珍珠鳖一样，也是大型品种，体长可达45厘米左右，商品鳖一般也都在10千克以上，这种鳖的吻长，形成吻突。背甲椭圆形，背部前缘有刺状小疣，故叫刺鳖。它的主要市场也是餐厅、饭馆和一些水族爱好者买回去做观赏用，因此投资也要慎重。

　　德克萨斯刺鳖甲色较深，背甲无黑斑，后部满布白色小疣粒，背甲边缘的淡色带在后部变宽。分布于得克萨斯州南部里奥格兰德河下游，亚利桑那州的科罗拉多河水系，新墨西哥州及犹它州西南部7。非洲三爪鳖体型庞大，成年个体的甲长能达到1米以上。四肢头部和背甲常常带有黄色的小斑点，幼体的斑点极为明显，随着年龄的增加，背甲上的斑点会慢慢减淡或完全退去。