【步骤图】田螺酿的做法 |
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1.田螺要买中等个子的,太大太小都不合适。目前菜市卖的比较大个的田螺,都是人工饲养的,不建议买。 2.建议提前一天买田螺,水里放切了的辣椒(或者生锈的菜刀),便于田螺吐泥。 3.田螺与紫苏是绝配,酿心里放紫苏是提味的。 4.不喜欢麻辣的,可以不放花椒,辣椒。 5.需要的油要比一般的菜多一些。 |
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