【步骤图】清蒸生蚝的做法 |
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1. 挑选生蚝时要顺着生蚝的缝隙闻一闻,有股淡淡的,专属于生蚝的鲜香气味的可以入手,反之有点腥臭味的不能要,懂得吃生蚝的人都能闻得出来 2. 带壳蒸也行,不带壳蒸也行,时长相差两分钟 3. 生蚝可以配不同的蘸料吃,比如蒸鱼豉油加山葵,或者自己调配半碗万能蘸料也行。不过想吃原汁原味的老铁就不用配任何的蘸料了,因为原汁原味的鲜香甜就已经很诱人了 4. 至于万能蘸料的配方,我的主页里有 |
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