根据梨的品种的不同，其收获的时间也有早晚之分，梨一般在7-8月份成熟，9月上旬至10月下旬收获。

  它的生长周期很长，有的品种3年左右才开始结果，一颗梨树结果的时间可长达45年以上，梨的果实通常用来食用，不仅味美汁多，酸甜可口，而且它的营养十分丰富。

  梨的果实个大皮薄，其表皮容易受伤后腐烂，所以采果的人员需要剪短指甲，戴上单线的手套，轻采轻装，尽量避免机械损伤，注意保护果梗，将果实放在垫有麻袋或海绵的篮子内，运回后入库冷藏。

  目前，梨被种植在我国的大部分地区，而且近年来我国梨的种植规模越来越稳定，2018年我国梨果产量达1600万吨。

  温度是梨适合冷藏在适宜的温度条件下，需要对其保湿保鲜，不同品种要求的贮藏温度也是不同的，总体来说，贮藏的温度不能过低，过低果实会产生冷害。

  对于梨来说，冰箱中3到4摄氏度的温度比较适合，这样可以减慢果实的呼吸，有利于保持新鲜的状态。