来源：中国咖啡网: 咖啡新闻 > 作者：GFD 2024-07-17 我要评论

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对于许多青年一代而言，在不耽误主职的前提下，常常会通过找“副业”来赚取生活费，比如在咖啡店兼职就是个不错的途径。

若在时薪不错的门店就职，即便因私事无法上满个整月的排班，只要不迟到早退，还是有挺乐观的薪资到手。再说，如今连锁咖啡店遍布大街小巷，走几步就有一家分店，像瑞幸、星巴克这些大牌也常年在招聘兼职，所以对于这些群体来说，找到“应急”工作也容易多了。

近日，不少兼职生在线发文哭诉，瑞幸开始控工时了，11月的排班比前一个月明显减少很多，工时数还是靠“支援”其他门店满打满凑拼出来的。一些社会兼职甚至出现“一周只安排一天班”的情况，且经常只上半天，大约就四五个小时，不少兼职几乎休息了大半个月。

正所谓，多劳多得。出勤率的减少，不单意味着总排班工时数会下降，实际时薪也随之变低，那么最后到手的工资也将大大“缩水”。对此，这群兼职生纷纷表示顶不住，再这样下去，就要没班上了。

曾有任职员工科普过，瑞幸共有三种“小时工”，分别是学生兼职、兼职加、社会兼职。其中，学生兼职和社会兼职相对比较自由，是没有工时要求的，而兼职加员工的月度出勤必须满足最少工时数，一般在120～150左右，但最高不能超过200工时，且需要考取值班资质。不过考取资质认证后，时薪将有所上调，排班也会优先。

据这帮被迫减少工时的兼职生所述，自10月起，大家的排班工时都出现了不同程度的减少。大量兼职加员工提到，自己的月度出勤天数只有十几天，排班工时均不上百，远远达不到起初所说的“保底工时”，为了不“饿死”，目前正在着手找新工作了。而很多社兼、学兼的控工时情况就更明显了，整个月只上了30来个工时。

实际上，除了兼职以外，不少瑞幸的全职员工也有出现控工时的情况。双休+每天7.5小时，从原先的180+降到110～170不等，个别门店的全职工时占比只在30%，还有的接连2个月都在欠工时。要知道，工时不够数是要扣除底薪的，于是不少打工人只好主动去支援更忙的新店，来凑得目标工数。

对于近段时间瑞幸门店普遍存在的压缩工时现象，有员工分析，主要是因为迎来了咖啡行业的淡季。

随着寒冬到来，茶饮咖啡行业开始步入销售淡季，客流减少，单量骤降，出杯情况也大不如夏天时的火爆。旺季时，往往需要排好几个人的班次，如今低峰时段一人在岗足矣，而公司讲求人效达标，门店需要控制小时杯量，不达标就会挨骂，所以才通过缩减工时的方式调整，作为店长也很无奈。

放眼当下，行业的淡季才刚开始，且有瑞幸打工人也透露称，一些门店在为过年准备不断招聘兼职，而在岗人员的工时却持续削减，若这些兼职生还想获得更高的收入，或许只有趁早选择下家了。

图片出自：小红书截图

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2023-12-03 17:53:01

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