育种项目：番茄品质育种

番茄品质主要包括果实的商品品质、风味品质以及营养品质3个方面。

一.商品品质

果实的商品品质体现在果实的形状、大小、颜色、硬度以及耐储性等方面。果实的形状、大小、颜色由于消费习惯和消费方式不同，世界各国间的要求也不尽相同。[1]另外，据报道通过转基因育种，使果实中类胡萝卜素的生物合成被抑制97%以上，番茄红素的合成量也很低，仅为正常植株的2%。转基因的植株的花冠为淡黄色，果实为黄色。加工番茄要求着色均一致 [11] 。

1.果实硬度

番茄从采收到销售需经过很多环节，这就要求番茄具有较强的耐挤压和抗损伤能力。因此，果实的硬度显得至关重要。目前一般是通过比较果实果肉厚度，种子腔大小，再结合手感握测来筛选果实硬度高的品种 [15] 。

2.耐贮运性

由于番茄品种间果实贮存期的长短差异较小，通过系选很难达到理想效果，因此人们把研究重点转移到两个成熟突变基因上，即成熟抑制基因rin（riping inhibitor）和不成熟基因nor（non ripening）。[8]其原理，一是通过抑制多聚半乳糖醛酸酶（ＰＧ）的活性来抑制细胞壁果胶的降解，使果实抗软化。另一种是通过抑制乙烯的生成，提高果实耐受"成熟过度"的能力。目前，特别是成熟抑制基因已经开始被应用到育种实践中 [19] 。

二.营养品质和风味品质

果实的营养品质主要取决于果实中矿物盐和维生素的含量，尤其是VC、VA 的含量，提高这些营养成分的含量也是番茄育种中不可忽视的方面。[7]影响果实风味品质的因素很多，目前尚无法根据一定指标进行改良。过去，育种家希望通过传统方法提高果实的含糖量，从而改良品质，但是由于碳代谢的复杂性和缺少基因型的多样性使育种方法难以突破 [6] 。目前有关学者正致力于提高工程植株Monellin基因表达的研究 [1] 。

研究依据：

番茄是一种世界范围广泛种植的蔬菜作物，也是我国最主要的消费蔬菜之一。番茄原产南美洲的热带密林。番茄在我国栽培历史较短,20世纪50年代初迅速发展起来，但已经发展成为主要的蔬菜之一。番茄除可鲜食和烹饪多种菜肴外，还可制成酱、汁、沙司等强化维生素C 的罐头及脯、干等加工品，用途广泛。由于番茄适应性强、产量高、品质好和用途广泛，因此需要量逐年上升，无论国内、国外栽培面积都在不断扩大，栽培方式也日益多样化。目前美国、俄罗斯、意大利和中国为主要生产国，在欧美、中国和日本有大面积的温室、塑料棚及其他保护设施栽培。随着人们生活水平和生活质量的提高，番茄品质受到越来越多的关注。市场对其番茄果实大小、形状、颜色、品质、风味、耐储运性、上市时间等不断提出新的要求，而作为生产者还要考虑品种的抗病性、丰产性、熟性以及经济效益。为满足市场对番茄的要求，以上这些毫无疑问都应成为番茄育种的主要育种目标。

研究目标：

如何提高番茄营养成分含量、提升番茄品质，如何应用常规技术、分子聚合育种或转基因技术获得高品质优良番茄品种已成为番茄品质育种的主要研究方向。

具体育种目标：

1.植株生长势强

2.抗病性，抗黄化曲叶病毒等

3.产量，单果重，每667m2产量

4.果实品质体现，果实的的性状、大小、颜色、硬度乃储运

番茄品质育种存在的问题

品质性状是一种由多因素构成的复合性状，它因作物种类不同、利用方式不同而有差异；同时也受到社会生产水平、消费水平和消费习惯等的影响。品质性状包括两方面：一是客观部分，即产品本身的属性；二是主观部分，即消费者对产品品质的主观要求。即使对于同一个作物，用途不同，各品质性状在品质构成中的重要性也不同。番茄各种品质性状的形成与气候、土壤肥料、栽培方式等多种因素有关，但起主要作用的是遗传因素。多数品质性状属于微效多基因控制的数量性状，遗传机制复杂，易受环境因素影响。近年来的研究表明：控制数量性状的基因在效应上存在较大差异，有的甚至出现主基因特性 [17] ，这使得品质性状的遗传更趋复杂，而且对品质性状的改良比对农艺性状和抗病性等的改良更为困难 [16] 。因此，研究品质性状的遗传规律，是优质育种的前提，同时也为育种过程中确定合理的选择方案提供理论依据。基因工程在番茄品质育种上的应用，总体上看，转化成功的种类尚少，而且由于存在基因沉默现象，转基因表达水平不高，尤其在F1和F2植株上表达量不高甚至差异很大。另一个问题是一些转化基因的组成型表达导致植物生长发育受到一定程度的影响[10]。

未来番茄品质育种的方向

育种目标选择

我国番茄生产在数量上已经满足或接近于市场的需求，其主要目标集中在提高番茄产品质量，包括果实外观品质和风味品质，如无畸形果、果实着色好、花痕细小、糖度高、糖酸比高、VC 含量高等 [14] 。如今含迟熟基因的番茄果实较普通型番茄果实在硬度和耐贮性等方面存在很大的优势，在耐贮番茄育种中，首先应改善alc、nor果实成熟突变体的园艺性状，选用大果型、抗病性强、产量高、坐果率高、品质佳的正常成熟番茄品种与成熟突变体稳定品系杂交，从后代中选育出稳定的耐贮性强、品质佳，其他园艺性状也优良的番茄新品种。采用基因工程手段，将反义 PG、ACC 基因导入正常番茄中，使之表达，育成耐贮藏、品质优良的番茄品质 [19] 。在整个番茄育种体系中，品质性状的测试最为繁琐，品质的测试必须要等到番茄果实正常成熟后才能进行，目前仍以感官评价为主，受主观因素的影响较大，工作效率极低。通过研究品质特性的遗传多样性，分析感官性状和各生化成分间的相关关系，筛选与主要品质特性密切相关的分子标记，便能摆脱番茄成熟期、保鲜条件、人为因素等对番茄品质评价的影响，在实验室淘汰大量不含优质基因的个体，达到提高品质特性选择效率和遗传改良速度的目的 [12] 。

育种技术的选择

常规育种方面我们已经取得了很大的突破，而目前番茄育种工作已经在分子水平上展开，因此可以选用成熟稳定的各种分子标记技术，如：SSR、AFLP、SNP 以及转基因工程技术等。以寻找阻止基因沉默的有效途径和发展可诱导的启动子，开发更多有重要应用价值的目的基因，建立高效的再生和转化体系，完善多种转化技术等。随着转基因技术的深入发展和转基因植物安全性进一步保证，番茄基因转化必将更好的弥补传统育种方法的不足，促进番茄新品种改良的进步和发展 [20] 。

研究方案：

通过广泛收集优良的番茄品种，进行分离，选育理想的亲本，进而获得番茄杂交一代的选育。

2013年6月对F2代5-10个优良单株采收种子，种子入库并整理档案。

2013年7月将采收F2的种子播种。

2013年7-9月按照当地的种植习惯进行栽培，对其植物学性状及生物学特性观察鉴定，从中选出基本符合育种目标并且有利用价值的原始材料，进一步自交纯化。

植物学性状：株高、开展度、

生物学特性：果实形态特征、抗病性、产量等

2013年10月对F3代中优良株系的单株采收种子，种子入库并整理档案。

2013年11月下旬将采收的F3代的种子播种。

2013年12月-2013年6月按照当地的种植习惯进行栽培，对其植物学性状及生物学特性观察鉴定，从中选出基本符合育种目标并且有利用价值的原始材料，进一步自交纯化。

植物学性状：株高、开展度、

生物学特性：果实形态特征、抗病性、产量等。

2014年6月对F4代中优良株系的单株采收种子，种子入库并整理档案。

2014年7月下旬将采收的F4代的种子播种。

2014年8-9月按照当地的种植习惯进行栽培，对其植物学性状及生物学特性观察鉴定，从中选出基本符合育种目标并且有利用价值的原始材料，进一步自交纯化。

植物学性状：株高、开展度、

生物学特性：果实形态特征、抗病性、产量等

2014年10月对F5代中优良株系的种子混收，种子入库并整理档案。即获得纯化的优良亲本，进一步在亲本间进行杂交组合。

参考文献：

[1].陈庆生，赵有为．1990．番茄的四个品种性状的遗传效应研究．江苏农学院学报，11（4）：35-36.

[2].成颖，李海涛，吕书文．[]2008．樱桃番茄果形主基因-多基因混合遗传分析．华北农学报，23（6）：164-167.

[3].胡胜武．1992．番茄果实耐贮藏性与品种（系）解剖结构的关系．陕西农业科学，（3）：6-7.

[4].李景富，郑品清，李鹏．1981．番茄几个数量性状的配合力分析．东北农学院学报，（3）：22-27．

[5].李悦，李天来，王丹．2007．番茄心室数相关性状的遗传效应分析．中国蔬菜，（9）：12-15.

[6].刘春香，何启伟，付明清．2003．番茄、黄瓜的风味物质及研究．山东农业大学学报：自然科学版，34（2）：193-198.

[7].刘静，冯辉．2005．番茄果实可溶性固形物配合力分析．辽宁农业科学，（4）：49-50.

[8].陆春贵．1992．番茄成熟突变体贮藏生理特性及其在育种上的应用/ /李树德．中国主要蔬菜抗病育种进展．北京：中国农业出版社：296-301.

[9].孟凡娟，王富．2001．番茄果实内番茄红素的合成及影响因素．北方园艺，（5）：15-17．

[10].宋宁宁，侯文秀，许向阳．2009．基因工程在番茄育种中的应用．东北农业大学学报，40（5）：123-128.

[11].孙保娟．2002．樱桃番茄主要数量性状的遗传效应研究〔硕士论文〕．长春：吉林农业大学．

[12].田春雨，刘野．2009．番茄风味品质性状遗传研究进展．农业科技与装备，（3）：4-5.

[13].汪炳良，陈竹君．1995．成熟番茄果实内抗坏血酸和还原糖含量的相关性分析．浙江农业学报，7（4）：308-311.

[14].王雷，王鸣，石英，田淑萍，余庆辉．1998．加工番茄主要数量性状遗传相关的研究．西北农业学报，7（1）：32-37．

[15].王华新．2002．加工番茄果实机械损伤抗性及其相关性状的研究〔硕士论文〕．乌鲁木齐：新疆农业大学.

[16].王华新，秦勇，王雷，余兴辉，原丽华．2004．加工番茄主要品质性状的遗传变异分析．北方园艺，（2）：52-53．

[17].吴峰华，常银子，杨虎清．2009．转反义PHYA 基因对番茄红素合成的影响．园艺学报，36（5）：679-684.

[18].邢永忠，徐才国．2001．作物数量性状基因研究进展．遗传，23（5）：498-503.

[19].薛玉梅，穆欣，许明．2006．番茄迟熟基因突变体的研究进展．中国蔬菜，（10）：32-34.

[20].杨虎清，应铁进，向庆宁．2003．转反义LeETR1 基因番茄采后生理特性的研究．园艺学报，30（4）：404-408.

[21].杨荣昌，徐鹤林．1992．番茄早熟性构成及遗传相关分析．浙江农业科学，（2）：48-50．

[22].杨永政，巩振辉，梁燕．2007．樱桃番茄主要营养品质性状的配合力与遗传效应研究，西北农林科技大学学报，35（5）：179-183.

品质部

20##年度工作计划书

计划书编制时间：20##-1-18

计划书编写者:

计划书审核者:

目录

1. 总体战略  1

1.1  20##年度总体工作目标、工作重心及方针   1

1.1.1 目标  1

1.1.2 工作重心  2

1.1.3 主要策略  2

2. 工作任务和任务分解  5

2.1 20##年度主要KPI指标   5

2.2 20##年工作计划及重大工作事项   6

2.3 20##年度人力资源编制   7

2.3.1 组织构架图  7

2.4 部门职责   8

3. 需周边部门配合事项  9

   品质第一：打好基础，做精做强，提供卓越品质保障；

   以技术为依托，不断创新提高，满足顾客期望；

   以质量为根本，持续改进完善，促进公司发展

迅速提升服务质量和市场规模为战略目标；做到“不制造不良品，不流出不良品”。实现价值2500万来料零缺陷，以高质量产品出货5500万。

B.品质目标

FQC检测合格率：

触摸屏≥97％    控制器≥99%   触摸显示器≥97%   红外屏≥97%   一体机≥97%

出货合格率≥100%

来料合格率：

五金≥96%     塑胶≥96%     电子≥99%       外协贴片≥96%

外协钢化≥93%  外协五金塑胶≥96%

1.1.3.1  供应商的管理

a.建立标准化和供应商管理辅导制度，每周合格率最低的三家供应商，我司派

人到供应商进行辅导。

b.建立供应商变更联络制度。供应商在材料和工艺上变更必须提前知晓我司，

否则来料一律判为不合格。

c.20##年全部物料检验方式为全检。

d.重点供应商选择（策略厂商/交货量大/问题较多的厂商）以及供应商等级拟定，

依据重点或等级分别管理。

e.稽核计划：依据QMS稽核状况拟定供应商辅导及整改方案。

f.辅导计划：依据稽核结果及日常品质数据表现要求供应商提供改善计划，并

拟定SQE辅导方案。

g.淘汰计划: 依据改善表现要求采购作出合理淘汰评估，当然首先需要有良好的

厂商导入及淘汰机制。

h.与采购策略计划：依据上述改善状况，与策略采购及主管达成策采共识，适

当调整share rate。

1.3.1.2  沟通机制的完善

A.与采购的沟通机制。

b.依托公司开发与行业标准建立标准化统一；B、围绕供应商的质量管理，有效提升原材料产品质量；C、定期与采购沟通培训，评估供应商是否合格，标准是否执行；D、凡无签订《质量协议》和《RoHS协议》为非合格供应商；E、来料物料必须为合格供应商供料。

B.品质、PMC沟通机制。

a.来料检验管理，品质建立物料的检验工时明细表，供PMC排期参考排期，以避免PMC对物料检验没有时间参考，以便有计划的调配人员和增补人员。

C.品质、生产、PMC的沟通机制。

a.成品检验管理，品质建立成品检验工时明细表，供PMC参考时间排期，以避免PMC对物料检验没有时间参考，以便有计划的调配人员和增补人员。

D.与销售的沟通。

a.品质通过建立品质标准化，有效的减少不必要的退货率，销售员及时将质量标准传递到客户。

E.与客服的沟通。

a.及时将品质标准传递到客户，完善对外标准的统一性，以免退货争奇。建议：做到及时了解客户标准，组织品质和开发及时改进。

F.与开发的沟通。

a.实现产品统一标准，实现产品标准的可行性和统一性。

1.3.1.3 质量控制的建立

a.每季度对管理体系的定期审核，及时更新和改善。确保运行的品质运作系统是否有冗余或不必要的部分。完成明年ISO9001监督审核。

b.纠正和预防措施以获得高效率和低消耗，并建立质量事故处罚制度。

c.避免过程的“臃肿”。

1,通过首检，巡检，抽检方式进对过程控制，防止批量性不良，防止不良品外流。

首检不合格，必须停线整顿，给出整改措施后，方可继续生产。

2,巡检同时段内（2小时）连续抽到相同问题的不良品2pcs以上时，IPQC开出“纠正与预防措施报告”，呈生产部经理后审核后，交质保部追踪处理。

d.通过APQP加强对前期设计输入的介入和监督，确保产品的稳定性。

e.预算本身就是一种控制,品质运作的预算是对品质控制过程进行的一种前期价值分析,这种预算很重要,它将被"设计"后续的全部过程控制,这种设计,也就是一种价值工程的概念.建议品质成本加入成本预算。

1.3.1.4认证产品的控制

A.认证产品控制：来料建立关键元器件的清单，通过标准化，预防认证产品的变更。通过以下检验验证。

检验项目一般包括：

a.规格；

b. 厂商；

c.电气特性检验；

d.化学特性检验；

e.物理特性检验；

f. 机械特性检验；

g.完成公司所有认证产品的名字更改和报备工作。20##年3月完成

1.3.1.5部门机制

a.建立每天8:25例会制，每周二定期会议制，每月5号召开品质例会。

b.通过两层培训:1，外训后内部宣讲；2，内部产品知识培训。提升检验员的检验技能，减少误判和漏判，效率提高20%。

c.建立岗位轮换制，每三个月IQC和OQC进行岗位轮换，以解决IQC和OQC标准不一致。

d.20##年3月前完善部门管理制度。

2.2.1   20##年第一季度

a.QMS质量系统的建立。

b.依公司战略目标，设立质量方针及目标；

c.质量环境管理体系的维护和提升；

d.质量教育培训开展；

e.QE质量工程展开。

f.通过APQP加强对前期设计输入的介入和监督；

g.制订SIP（检验标准）和出货检验规范及检验报告；

h.加强制程问题处理及时率及与问题点后期跟进，确保“环”状关闭；4）QCC活动推动。

i.QC质量管理。

j.明确来料，制程及成品检验的标准，方法；

k.通过培训加强检验员技能，减少误判，漏判；

l.检验仪器的日常维护，保养，定期校验；

m.协助客服处理客户投诉，形成有效的整改方案。

为确保本部门20##年工作计划能顺利完成，现向周边部门提出配合事项及要求，如下表所示：

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