发面窝窝头的做法 |
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![]() 1.白面粉和玉米粉倒进盆里 ![]() 2.发酵粉用温水化开 ![]() 3.和面:一边加水一边用筷子搅拌,搅拌成面穗穗直到没有干面 ![]() 4.然后用手和成光滑的面团放温暖处发酵 ![]() 5.面发到两倍大,用手轻轻按压一下面不回缩就是发好了 ![]() 6.揉面排气,揉时间越长作出的窝头越劲头好吃 ![]() 7.面揉好后取一部分搓成长的圆条 ![]() 8.切成小剂子 ![]() 9.先揉成小馒头型,然后用右手食指在下面捣个洞,然后再捏一圈,一个小窝头就做好了 ![]() 10.同样的方法做好其它的,让窝窝头站起来 ![]() 11.做好的窝头二次发酵二十分钟左右,窝头体积变大用手拿起来明显感觉轻了,就可以上锅蒸了。开锅后再蒸二十分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了。 ![]() 12.好了,窝窝头做好了,劲头好吃呢,一股玉米清香味!来一张成品图好看吧! ![]() 13.再来一张美美哒! |
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