洋葱馅饺子你吃过吗?这样调馅鲜香嫩滑,锁水提鲜,立刻好吃10倍 |
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第一步:面粉加入水搅拌均匀,和成软硬适中的面团,静置一会揉匀,使得面团的筋性增加,不易破皮。 第二步:肉馅加上2勺花椒水搅拌上劲,再加入蚝油1勺,生抽1勺,老抽几滴,盐少许,葱末,姜末搅拌均匀,最后加入花生油2勺锁住水分,静置入味。 第三步:这时把洋葱去皮,切成碎末,不要加盐去掉水分哦,要保留住洋葱中的水分,不但营养好还味道更好。 第四步:把剁好的洋葱放到肉馅中,充分的拌匀,饺子馅就拌好了。 第五步:面团揉匀,揪成小剂子,大小随意,然后按扁,擀成稍微薄一些的饺子皮。 第七步:拿一个饺子皮,包上馅料,两手捏紧,饺子即成。 第八步:重复包饺子的步骤,全部包完放到盖帘上。 第九步:大一些的锅里放水烧开,煮上饺子,开锅后撒一些冷水,保持不太开的状态,如此重复3次,饺子就熟透了。 第十步:捞出饺子开吃,把大蒜砸成蒜泥,倒入醋和生抽拌匀,蘸食味道更美哦。洋葱馅饺子你吃过吗?这样调馅鲜香嫩滑,锁水提鲜,立刻好吃10倍,没吃过快来试试,味道超棒。 峰儿话语: 1,洋葱很提味,不用去掉多余的水分,直接拌到肉馅中就可以。 2,肉馅的调制如文中的方法,可以更加的入味,最后放入花生油可以很好的锁住水分,包出的饺子鲜香多汁特别的好吃。 感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!返回搜狐,查看更多 |
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