猪身上哪几块肉最好吃?五花肉排第二,后腿肉倒数第一,看看吧! |
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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 馅,大家好,猪肉的营养价值非常高,炒着吃、炖着吃、做馅吃、烀着吃,怎么做都好吃。它每天会以各种形式,时常出现在我们的餐桌上,我本人也是比较爱吃猪肉的,那经常吃猪肉你知道猪肉的哪个部位最好吃吗?还有就是猪肉的每个部位的肉质不同,更适合哪种做法呢?今天我们就一起看看猪身上的哪几块肉最好吃吧? 猪身上哪几块肉最好吃?五花肉排第二,后腿肉倒数第一,看看吧! 1、梅花肉 梅花肉俗称“上肩肉”,每只猪身上大约有5、6斤左右吧,它主要是口感好,吃起来一点也不会油腻,还有就是在烹饪的时候,如果煮的久一点也不会口感也不会老,特别适合做烤肉、叉烧肉等。今天推荐给大家的做法是生煎梅花肉。 生煎梅花肉的做法 首先把梅花肉切成薄片,依次加入洋葱丝、姜丝、精盐、料酒、白糖、蚝油、酱油,搅拌均匀后,把它腌制一个小时左右,腌制的时间越长就会越入味,等梅花肉腌制差不多时,把里面的调料挑出去,然后把平底锅少放点油,在放入梅花肉,用小火把它煎熟即可。简单、美味又好吃,大家有空时可以试一下哦! 2、五花肉 爱吃肉的朋友们一定和我一样,比较钟爱五花肉,五花肉肥瘦相间,香而不腻,无论是炒还是炖都深受大家喜欢,今天推荐给大家的是脆皮五花肉,不管是爱吃肉的朋友,还是不爱吃肉的朋友,都一定要试试哦!真的特别好吃。 脆皮五花肉的做法 首先把五花肉处理干净,冷水下锅,加葱,姜、料酒,水开后撇去浮沫,然后煮上大约20分钟左右,千万不能煮太烂糊了。接着小碗中加精盐、酱油、蚝油、十三香、白糖、孜然、辣椒面、芝麻,搅拌均匀。五花肉煮好后控干水分,在肉皮上炸一些孔方便入味,把料汁涂抹在上面,肉皮向上把它包裹住,然后还要在肉皮上撒上一层精盐,送入烤箱上下150度,烤上40分钟,时间差不多后,把它取出来,然后把肉皮上的精盐去除,再次送入烤箱,上下200度,烤上20分钟,香而不腻,外皮酥脆,真的特别好吃。 3、排骨 排骨应该是没有人可以拒绝的吧?它可以红烧、糖醋、清炖,怎么做都好吃,今天分享给大家的是冬瓜排骨汤,非常适合冬天喝哦! 冬瓜排骨汤的做法 首先把排骨冷水下锅,加葱、姜、料酒,水开后撇去浮沫,等排骨完全变色后再捞出来,重新起锅加水,把水烧开后,再下入排骨,加大料,葱、姜即可,把排骨先煮上半个小时,然后再依次加入玉米,冬瓜,全部煮熟后,撒点精盐,味素提鲜就可以了。 4、里脊肉 里脊肉是猪身上最嫩的部位,它几乎都是瘦肉,口感非常好,一般情况下我们可以用它炒菜,或者是做水煮肉片,还可以做孩子最爱吃的糖醋里脊,今天就把糖醋里脊的做法分享给大家。 糖醋里脊的做法 首先把肉切成小条,在用水浸泡20分钟,攥干水分后,加葱、姜、料酒,蛋黄,抓拌均匀,腌制10分钟,然后再裹上一层淀粉,放进油锅里炸,炸制金黄后捞出。料汁根据自己的口味调,加糖、醋、番茄酱、老抽、水,搅拌均匀即可,锅中放油,把料汁倒入里面,熬制粘稠后,再下入炸好的肉条,快速翻匀后就可以出锅了。香甜酥脆,特别好吃。 5、后腿肉 后腿肉相对来说肉质比较老,吃起来的口感也是有点硬的,所以非常适合做灌肠之类的,平时我们在用后腿肉做馅的时候,可以加里适量的水,这样肉馅就会非常鲜嫩的。好了,今天就分享到这,拜拜! 声明:个人原创,仅供参考特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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