里脊肉是什么肉?里脊肉和瘦肉的区别 |
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里脊肉是什么肉?里脊肉和瘦肉的区别
时间:2017-05-24 15:52:44 编辑:本站整理 6567 对于里脊肉的食用小吃摊最常见,虽然烧烤的味道口感极佳,可是吃的人并不知晓究竟吃的是什么里脊肉。那么,里脊肉是什么肉?里脊肉和瘦肉的区别是什么? 里脊肉是什么肉里脊肉(Tenderloin),是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。 一般人说的瘦肉指猪,牛等家畜身上富含蛋白质的肉。 里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。 如何挑选里脊选购里脊肉时,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,并有一种特殊的猪肉鲜味。里脊的储存方法:家庭如果需要保存里脊肉,可把里脊肉放在保鲜盒内,撒上少许绍酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1-2天不变质。如果需要长期保存,则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存一个月不变质。 瘦肉选用技巧别买皮薄颜色太鲜红纯瘦肉 10月10日,湘潭市畜牧、公安部门联合宣布:对湘潭影响最大的一起瘦肉精案件,在公安和畜牧部门的共同努力下告破。此案侦查过程历时一年多,两部门联合追缴了7公斤瘦肉精。据报,此前已有100多公斤已流入我省的湘潭、株洲、娄底等地。 “瘦肉精”学名克伦特罗,该药物既不是兽药,也不是饲料添加剂,而是肾上腺类神经兴奋剂。猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解,提高了猪肉的瘦肉率,因此称为“瘦肉精”。但使用剂量须在人用药剂量的10倍以上,才能达到提高瘦肉率的效果。由于用量大、使用时间长、代谢慢,所以直至屠宰上市,“瘦肉精”在猪体内的残留量都很大,通过食物进入人体,会导致使人体慢性中毒,给消费者健康造成极大隐患。 长沙市畜牧局兽医药政处谢罗马处长建议,消费者购买猪肉时要拣带些肥膘(1-2cm)的肉,皮不要太薄,颜色不要太鲜红。 杨梅酒好喝吗?杨梅酒怎么做? 杨梅罐头孕妇可以吃吗?杨梅罐头可以放多久?网站首页 返回栏目 相关文章 1![]() 里脊肉饼怎么做好吃 里脊肉饼的做法 2![]() 里脊肉是什么肉呢 里脊肉有什么营养价值呢 3![]() 菲力牛排是牛的哪个部位 肋骨里的里脊肉 4![]() 五花肉能做锅包肉吗 里脊肉最好 5![]() 锅包肉用什么肉 选用猪里脊肉 6![]() 糖醋里脊是什么肉 猪里脊肉 7![]() 菲力牛排是指牛的哪个部位 其实就是牛里脊肉 8![]() 里脊肉怎么做又好吃又嫩?里脊肉的做法大全 热门文章 ![]() 猪各部位肉的名称图片全解 ![]() 巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗 C位是什么意思?明星站C位是什么意思 腌咸鸡蛋一斤放多少盐?腌咸鸡蛋10斤需多少盐? 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃 蛋糕尺寸适合多少人?6寸的蛋糕4个人吃够吗? 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌 低糖水果有哪些?十大低糖水果排行榜 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 麦饭石锅有害吗?麦饭石锅的危害 糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
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