竹笋是春季的一道时令美食，但是鲜竹笋季节短暂，过了季节就买不到了。所以，很多人会选择买干竹笋来食用。干竹笋不仅可以做成凉拌菜，还可以炖汤，营养丰富。下面就给大家介绍一下干竹笋的炖汤做法。

材料：干竹笋150克，猪骨500克，开水适量。

做法：

1. 干竹笋提前泡软备用，将猪骨焯水后用清水洗净。

2. 将煮沸的开水倒入炖盅中，放入猪骨和干竹笋。

3. 炖盅加盖，放入蒸锅中，大火煮开后转中小火慢慢炖煮2个小时。

4. 等炖好后，加入适量的盐和胡椒粉，即可出锅。

此道汤清淡可口，适合搭配米饭或面条食用。

材料：干竹笋150克，鸡肉适量，姜片3片，葱段2根，水适量。

做法：

1. 干竹笋提前泡软备用，鸡肉洗净切块。

2. 热锅凉油，爆香姜片和葱段，然后放入鸡肉快速煸炒。

3. 倒入适量的水，烧开后撇去浮沫，然后放入泡软的干竹笋。

4. 将炖好的鸡肉和笋汤倒入电压力锅中，选用煲汤功能，煮至锅内灯灭即可。

5. 出锅前调入适量盐和味精即可。

此道汤鲜香可口，营养丰富，适合搭配米饭食用。

材料：干竹笋150克，猪肉馅适量，姜末适量，鸡蛋1个，盐，胡椒粉，生抽，葱花适量。

做法：

1. 将干竹笋提前泡软备用，猪肉馅加入姜末、盐适量、胡椒粉，充分搅拌均匀，做成肉丸并蘸一层蛋液。

2. 干竹笋和炸好的肉丸放入煮沸的开水中烫一下，将水倒掉，将肉丸和干笋放入熬制的清汤中。

3. 将煮开的汤中加入适量盐，调入生抽和胡椒粉，炖煮20分钟左右即可。

4. 最后，撒上一些葱花，即可享受美味的肉丸干竹笋汤。

此道汤味香浓，佐餐效果极佳。

以上就是三款干竹笋炖汤的做法，都是营养丰富，味道美味的清汤佳品。不同的搭配让口味更丰富多样，希望大家可以亲自尝试制作。