牛油果作為超級食物的其中一款，當然是人人都追著捧場，當中所含的脂肪屬「靚脂肪」，它提供的大部分是單元不飽和脂肪酸，進食單元不飽和脂肪酸有助降低血液內膽固醇含量，保護心血管；而不飽和肪酸與飽和脂肪酸的比例愈高，愈有助改善新陳代謝，降低膽固醇。

不過，市面上出售的牛油果為免運送過程中熟透，通常都是偏硬、偏青，買回家要一段時間才可以食用。如果心急想快點品嚐，可以試試以下4個小秘訣，令牛油果加快熟透：

1. 將蘋果切半，放在牛油果旁邊，這個方法最有效，大約1-2天就可以食用。

2. 和香蕉同放，催熟速度會比蘋果慢，通常香蕉會比牛油果更快熟。

3. 放在番茄旁，3天後牛油果應該可達9成熟，而番茄亦剛剛熟透。

4. 用報紙包裹牛油果，熟成速度最慢，但熟得來最為均勻，外黑內綠。

牛油果食法多多，跟Daydaycook學習不同的牛油果做法啦～