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课本大萧条与罗斯福新政的一课中提到关于“倒牛奶”现象，书中写到：“政府同农场主签订了大量减少耕地面积的合同，并销毁小麦、马铃薯和牛奶等农牧产品，屠杀猪牛羊等牲畜，以控制基本农产品产量和牲畜饲养头数，提高农产品价格和农民购买力”。

开始有很多人表示不理解，但后来却发现这是当时不得不采取的办法，对于罗斯福新政中出现的“倒牛奶”现象，大量的牛奶被倾倒浪费，很多人都表示疑惑和不解。

为什么在当时美国出现经济危机的时候，百姓生活经常是食不果腹。那么这些多出来的卖不出去的牛奶，为什么不能够分配给那些穷人？

美国奶农当时的心酸和绝望我们体会不到，我们能够做的就是挖掘背后的经济学原理和规则，从而学习经验，吸取教训，在以后的经济生产避免类似的事情发生。

倒牛奶现象引发的思考

农场主将大量的鲜牛奶倒进臭水沟事件已经成为了美国经济危机时的典型事件，出现在各个资料的记载当中。人们已经习惯将这一事件，描述成资本主义腐败的象征，将资本家的冷血无情不断地扩大。可是就在前几年，在中国这个社会主义国家也出现了类似的事情。

浙江省乐清市清江镇泗塘村每天倾倒鲜牛奶数百公斤；成都和南京也陆续出现倒牛奶事件；浙江省慈溪市范市镇新塘村出现了“拋冬瓜”现象；广东的花农在春节期间出现“砸花”事件。

在这些事情出来之前，人们一直以为倒牛奶现象是因为美国资本主义的无情，利益至上的自私思想。

可是当这种事情出现在国内时，大家才开始了反思，也渐渐认识到，这是经济发展带来的必然结果。

与思想体系以及政治形态无关，无论是社会主义还是资本主义经济的发展都必须要遵循供求关系平衡的原则。在市场经济体制下，这也是一种正常的现象。

我国是农业大国，因此农业政策的实施关系民族的发展大计。经济的发展必须要市场的宏观调控。因此就必须要管理农产品的价格，不能有较大的涨幅与跌价，从而去保护农民的利益，才能够鼓励农民生产劳作的积极性，形成良性的竞争环境。

当时美国社会秩序混乱，在资本主义放任自由的经济模式下，盲目的生产以及没有统一的管控，大量的生产导致产品滞销，供求关系严重脱节。

因此在这种状况下，给农业的发展带来很大的问题。比如小麦、马铃薯、以及牛奶等农产品价格下降，给农民的收益带来很大的影响。

通常在这种情况下，政府能做的就是统一大量收购农产品，调整农产品价格，尽可能地去减少农产品的损失，降低农民的收益风险，从而鼓励农民减产。

道德与背后的经济规律

那么再回到我们刚开始的问题，为什么不把这些多出来的牛奶分配给穷人呢？“嗟来之食” 不管怎样都会降低人们的生产积极性，从而对救助产生依赖，这样的做法只会使懒人更懒，同时还打击了别人的积极性。

因此，将这些牛奶作为救助只会伤害农民以及商人的利益，使物价进一步的崩溃，从而形成恶性循环。

每天辛勤的劳作却总是得不偿失，自然会降低他们的生产积极性，从而去停止生产。停产就意味着很多的工人面临失业，大量工人失业自然逐步地降低社会购买力。

而社会购买力越低， 物价就会进一步的下跌，如此反复就会形成这样的一种恶性循环。因此在面对经济危机时，政府最重要的事情就是稳住物价，使生产与购买之间保持稳定的良好运行 。

在大部分牛奶倾倒之后，还有剩余的产品。美国政府当时并不是就简单地把这些救济品分配下去。为了提高公众的购买力，就必须要解决工人的就业问题，而这并不是通过社会救济就能够达到目的的。

因此，政府通过以工代赈来达到这一目的。在提高社会购买力的同时，还能够保障工人的基本权利、最低工资。就业者能有一份稳定的工作，并且是稳定的收入。

而那些失业者还能够领到社会救济金，政府开发这社会公共工程，让失业者也能找到工作，因此在某种程度上也是提高了失业者的购买力。

所以当我们再看罗斯福新政中出现的倒牛奶行为时，结合当时社会经济情况，我们才会意识到这是一种正常且合理的做法。

罗斯福新政中，包括调整工业生产，调节农业生产及实行社会救济和以工代赈。一个社会的发展从来不是孤立前行的，各个方面的发展必须是一环扣一环，且相互联系、相互影响的。

供求平衡的重要性

供给和需求是经济学的基本要素，伴随着人类经济活动的开展而存在的。最早提出“经济”一词是古希腊的思想家色诺芬，意思是“家庭管理”。

这个时期的供给和需求问题的研究主要是围绕发展生产而展开，即强调供给，因为当时处于自给自足自然经济，社会生产力水平低下，产品不足，理论和政策的重心都是如何发展生产、丰富产品、创造财富。

资本主义形成后，随着工场手工业、机器大工业的发展，社会生产力迅速提高，生产产品不断增加，市场交易更加繁荣，对经济问题的研究不仅停留于生产，还拓展到分配、交换、消费等各个环节。

市场经济具有盲目性、自发性、趋利性，而盲目地追求利益容易导致生产过剩。

马克思指出，在宏观经济看起来很好的情况下，资本家会同时竞相投资，争先恐后雇佣工人、修建厂房、购买机器、搜寻原材料产地，这也会导致生产的过度繁荣，增加的产量一时无法被需求所消化。

资本主义由于无计划而周期性地制造出这些生产过剩危机，所以根本没有办法阻止资本在投资领域蜂拥而入或纷纷撤出，也根本无法消除生产过剩危机。

在社会主义的市场经济中，也容易出现生产的盲目性。一方面，各地互相之间盲目竞争造成产能过剩。另一方面，地方政府对过剩产能的暗地保护也阻碍了产能削减。

解决供求矛盾要改进产业资本循环，促进商品流通与商品生产保持一致。商品流通是生产和消费的中间环节，它起着经济正常运行的调节作用。

商品流通顺畅，将不仅促进供求平衡，还能够促进生产的进一步提升。在经济全球化、信息化以及价值链运作的环境下，商品流通的重要性在显著提升。

特别是电子商务出现之后，大大改变了商品流通模式，对经济发展方向、发展方式都起着深远的影响。

小结：

牛奶宁愿倒掉也不给穷人，这是我们对资本主义以及资本家的误会，难道这是资本主义的丑恶吗？课本中其实只讲了一半。所以当我们在提到罗斯福新政中美国奶农倒牛奶现象时，我们不能将思想一味地停留在事情的表面上，而是将目光看得长远。

他们没有用这些牛奶去救助穷人，是因为这是一场市场自发的调节行为，是一种社会的自救方式。

社会生产必须要以供求关系为基本定位，从而去避免盲目的生产，影响供求关系的和谐。如果违背这一规则，那么这种倒牛奶现象可能还在再次发生，无论是资本主义还是社会主义。

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