对于资本家来说，他们是看到了畜牧行业发展将会产生供需过剩的问题，但是农民看不到，他们并没有如此宏远的眼光，只想往赚钱的行业里扎，只能看到眼前的收益。

很快，美国牛奶产业出现畸形。以威斯康辛州为例，全州有超过70%的农场养奶牛，而农场的总面积接近65%。美国其它地区的畜牧业也出现这样的畸形，情况非常不乐观。

有效需求不足导致了牛奶过剩卖不出去，需求和产能出现了缺口，只能通过销毁产品来获得供需平衡，待到奶农可以赚到一定的利润，才能继续维持生产。

然而，供需平衡不是那么容易就实现的。资本家开始销毁一些无法变现的产品，当然这里面不止有牛奶。

经济大萧条期牛奶产业的发展

当年，美国经济发展到如此地步，美国资本家却以“保护市场”为由，将牛奶的收购价格摆得很高。但是对于不受政府保护的那部分奶农来说，他们始终自负盈亏。

为了提高销量，不得不降价销售，牛奶的价格开始持续下跌，从开始的每100磅5美元左右到最后的0.99美元左右，价格还在持续下跌。许多奶农被迫宣告破产，他们这才意识到自己被资本家欺骗了。

然而，此时再奋起反抗已经晚了，因为大多数的钱都在少数的资本家手中。为了表示抗议，许多奶农当场倾倒数百桶牛奶。这时有人站出来问，为什么不把这些倒掉的牛奶免费给穷人呢？

1929年秋天开始，美国股票暴跌，从而影响到全世界，这背后的原因是由国际经济不平衡所导致的。当时，美国需要独立银行缺乏足够的财力支撑，如同自负亏盈的奶农一般，当入不敷出导致银行倒闭之时，储户纷纷跑到银行取款，这样的恐慌导致整个金融结构都产生了非常严重的变化。

所以受影响的不止畜牧业，作为美国经济大萧条期的一个经典案例，资本家倒牛奶只是其中备受关注的一环。

各个产业生产过剩，为了维持经营不得裁员和减少产量，失业就没有经济来源，无法消费，如此形成了一个恶性循环，最后导致全面经济危机的爆发。

从牛奶产业看其中经济学原理

资本家一切以利益为重，选择把牛奶倒进河里也不给穷人，并不是他们的嘴脸太过丑恶，课本中只讲出了其中一半的原因。

资本家倒牛奶，是为了销毁产品，减少供应量，为了尽快达到供需平衡，所以跟资本家是否丑恶没有多大关系。因为只有供需平衡，市场经济才会良性发展。

回到实际问题，牛奶不是挤出来就能喝的，需要经过多道工序处理，这些过程又会产生新的成本，而自顾不暇的奶农已经无法拿出这部分开支。

就算是低于成本价卖出牛奶，时间一久，奶农都会因长期亏损而破产。所以把牛奶倒掉是一种保护自己的行为，只有在这个行业中存活下来，才有继续生产的可能。

资本家往河里倒牛奶只是美国经济萧条所产生恶性反应的一环，不仅奶农破产，许多成功的商人和银行家也不得不过上流动水果摊贩的生活。学生辍学，工人失业，抢劫事件频发，治安问题也日益恶化。

近几十年来，许多国家开始倡导国民多喝牛奶。牛奶中富含丰富优质蛋白质，可以有效补充钙元素，多喝牛奶对增加国民身体素质起到了非常重要的作用。

上世纪50年代，美国倡导“三杯奶运动”，如果不是经济崩溃到一定程度，各大企业不得不通过销毁产品来继续生存，也不会出现往河里倒牛奶这样的事件。

小结：

为了保护即将崩溃的市场经济，资本家宁愿将牛奶倒掉也不送给穷人，增加了人们对于资本家的厌恶。但发生这个现象的实际原因，课本中只讲了一半。

当时美国正值经济大萧条时期，许多产业供需过剩，企业为了维持经营，开始裁员和减少生产量。许多人失业，导致需求进一步降低，经济发展进入了死循环。

而富有的资本家这个时候又扮演了“强盗”的角色，持续剥削最底层的老百姓，然后捂紧了自己的腰包，其实也确实够可恨。

国家经济濒临崩溃，社会出现大混乱，只有资本家稳赚不赔，美国宣扬“自由”，出现经济问题时，深受其害的还是普通老百姓。返回搜狐，查看更多