百科：肉燕，是福建最具盛名的小吃之一。和馄饨的区别在于外皮并非是由面粉制作，而是将猪肉和番薯粉混合，在荔枝木的砧板上，用两斤多重的荔枝木槌，以手工反复敲打形成。

    需要千锤百炼才能吃到的食物，可以侧面反映出国人对吃的匠人心态的追求。