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金小妹微信号 chjxm03

好的味道值得寻找，

今天，小妹带你去吃煎饼！

“阿姨，一个煎饼，加火腿肠！”

人还未到，煎饼就已经点上了，

谁的学生时代，没吃过一个校门口的煎饼呢？

当煎饼的那一口热咬在嘴里，

一天的精神气儿也仿佛被唤醒。

早餐，就应该要吃煎饼啊！

说吃就吃，今天小妹就带大家去吃煎饼。

不过这一趟觅食之旅有点不一样，

因为这家煎饼铺子要去“缝”里寻找，

也就是这样一家在夹缝中的煎饼铺，

一开就开了十几年。

要说一个城市中哪个地方的美食最多，学校附近的街道绝对可以排得上号。每年更替的学生团体，是养活这些密布街道的商家的主力。南京五十四中附近的后宰门美食，就是这样的存在。

去后宰门觅食方便得很，有专门命名的公交站点，路线也多得很。下了车，往前走走就能看到高岗里小马牛肉面，看到它，就知道今天小妹的目的地到了。

后宰门的美食确实不少，路程未半就看到了不少在网上备受推荐的店。实地一圈绕下来，小妹觉得如果是为了美食专门来后宰门那就大可不必了。这里的店都是比较基础的美食其他地方也有，没有什么特别特别出彩的。

今天要去的这家煎饼铺子，真的是在夹缝中，不仔细看“煎饼”两字很容易被忽略过去。别看店铺子迷你，做出来的煎饼一点都不迷你，一个煎饼可以管两个饱！

这家没名字的小煎饼铺子是夫妻档。

小妹到店的时候，摊饼子的是叔叔，

叔叔很腼腆，话很少。

见我们夸他做饼好，一个劲儿直说，

自己不如老婆做得好。

舀一勺面，

熟练一转让面摊满整个鏊子。

磕个鸡蛋，

让金黄的蛋液融进面里。

挑一勺辣椒，

混着老板家自制的豆瓣酱，

抹满整个饼子。

香菜可以选择放与不放，

叔叔都会贴心问一句。

虽然店铺子小，

但是该有的配料一个都不少，

豆瓣酱和辣椒油都是自制的~

这家做饼子的速度麻溜得很，

几分钟都不到就拿到手了。

叔叔见我们两个人，还切成两个，

但是半个也够大，足够一个人吃。

饼做得很踏实，十几分钟都没见软，

里面的花生更是增加了香。

吃饼的空隙和店主闲聊，叔叔很腼腆话少只有夸到自己老婆的时候，话匣子一下子打开了。“我没有我老婆做得好，她做得很好”话语虽然朴实，但是那份骄傲是怎么都不会被忽略掉的。好好做饼子，好好赚钱，努力生活，没有什么华丽悲情的故事包装，藏在这份煎饼里面的努力向上生活的真意却更让小妹感动。

-THANKS FOR READING-

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