【菌菇煲(杂菇煲)的做法步骤图,怎么做好吃】余小西的四季三餐 |
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海鲜菇150g,平菇150g,香菇150g(可以用其他任何自己喜欢的菌类,新鲜的即可),五花肉100g切片,青红椒切滚刀块,葱姜蒜切小块。 水烧开,加入少许盐,给菌菇焯水1分钟,焯水后捞出。 砂锅里下入少许油,将五花肉煎出油脂后,下入葱姜蒜爆香; 下入两勺生抽,一勺料酒,半勺老抽,半勺糖,给五花肉上个色。 倒入焯水的菌菇,一勺蚝油,焖煮5分钟。(蘑菇含水量比较高,煮的时候会出水,所以这一步不用加水了) 倒入青红椒,淋入2-3勺淀粉水,适量盐调节咸淡,再大火焖煮1分钟。(淀粉水是为了让菌菇更好的入味) 出锅,太香啦! |
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