豆腐皮每100克中大约含有411千卡的热量，因此属于一种较高热量的食物。因为减肥吃豆腐皮能起到补充优质蛋白、多种维生素及矿物质的作用，同时能避免摄入过多脂肪，所以减肥可以吃豆腐皮，但应注意适量食用。1、补充优质蛋白：豆腐皮优质蛋白含量较高，减肥期间吃豆腐皮可以代替动物性食物，为人体提供较多的优质蛋白；2、补充维生素及矿物质：减肥期间会导致部分营养物质摄入不足，豆腐皮中含有烟酸、核黄素、硫胺素等多种维生素，且富含铁、锌、铜、锰、磷、钾等多种矿物质，适量食用可以补充日常所需维生素及矿物质；3、减少脂肪摄入：豆腐皮脂肪含量较低，且不含胆固醇，能在补充营养物质的同时避免摄入过多脂肪，而且饱腹感较强，在一定程度上可以起到减少食量的作用。减肥的主要原理是总摄入量小于消耗量，所以想要减肥成功，就要严格控制热量的总摄入量，减少脂肪、糖类等物质的摄入，注意饮食的种类及比例。平时少吃甜品、零食和油炸食品，多吃一些富含纤维素的食物，比如燕麦、芹菜、香蕉等，不仅可以增强饱腹感，减少食量，还可以阻碍胃肠道对食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质的吸收。减肥是一个长期的过程，单纯依据限制某一种食物的摄入无法达到减肥的目的，建议在调整饮食的同时进行一定量的有氧运动，比如健身操、跳绳、游泳等，可以消耗一定的热量，有助于减肥的成功。