1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，生姜50克，香葱头50克，洋葱80克，西红柿50克，番茄酱30克，海鲜酱30克，排骨酱30克，鸡精100克，色拉油500克，白糖20克，盐20克。

2、麻辣香酱与秘制烤鱼酱按照1：1的比例混合。

3、十酱香烤鱼 食材：草鱼、黑胡椒粉、姜片、葱、料酒、盐、花椒、生抽、豆瓣酱、郫县豆酱、蚝油、洋葱、青椒、其他配菜随意 做法 ：草鱼清洗干净，背部划花刀，用葱，姜，盐，料酒腌制一个小时到两个小时。

4、烤鱼是现在非常火的一种吃法，把锅底下面放上各种配料，在放上烤鱼，最好淋上好吃的酱料，烤鱼就做好了。

5、再盖上一层薄姜片。入美的蒸烤箱，04模式进行烤制。烤制25分钟之后，再夹开姜片，刷一层酱汁，放上菜椒块。再继续入美的蒸烤箱，烤制20分钟就可以。1这样子一份时蔬酱香烤鱼就完成啦。

1、将烤盘放进烤箱，190度20分钟（时间温度仅供参考，根据自家烤箱特点调整），烤好后淋上适量植物油，撒上适量辣椒面，再送入烤箱烤5分钟，出炉后撒上香菜末提香即可。

2、做法 一般烹调烤鱼时都可将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成4块，抹上少许精盐1胡椒粉腌制片刻；把蘑菇、番茄洗净切片；葱头洗净切丝；熟土豆切片；将鸡蛋煮熟后片，备用。

3、米兰烤鱼 原料：苹果1—2个，洋葱1个，鳕鱼块（或其它体大之鱼）600克，番茄（中等大小）2—3个，面粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精盐适量。制作：苹果去皮、核，切成大片。洋葱切成碎块。番茄切成瓣。

鱼去鳞洗净，从后背切开，去内脏（这些都可以让卖鱼的的师傅帮你完成）。

准备一个碗，将豆瓣酱、生抽、老抽、食盐、白糖、姜蒜末、鸡精和适量的食用油放入碗中。 用筷子或勺子充分搅拌混合，直到所有的调料均匀融合在一起。 根据个人口味，可以根据喜好调整辣椒粉的量，增加辣味。

自制烤鱼酱的做法如下所示：先用剪刀剪去鱼鳍和划水，然后用开水浇烫鱼身，再用刀刮净鱼身黑色的粘膜和粘液，这样会去除鱼的大部腥味。