【步骤图】中式烤火鸡的做法 |
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1)如果不放填料,至少可以少烤一个小时。 2)传统腌火鸡法是用盐和胡椒按摩鸡肉,室温放置1小时。 3)涂料本着有油有糖的原则可以自行发挥,比如用苹果果酱代替蜂蜜,似乎和苹果填馅更搭配。 4)烤好出炉后一定要放在室温休息半个小时再下刀切,这样才能把肉汁保留在内部。 5)烤出来的汤撇去浮油,烧开,加面粉勾芡,调味,就是gravy啦,沾鸡胸吃很有味。加点甜面酱进去,更有烤鸭的风味。 6)鸡架子还能留着炖汤,再下点白菜粉丝... |
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