【酱料】 好味道的秘密就在于这两种酱料！ ⚠️⚠️⚠️天津利民蒜蓉辣酱，东古黄豆酱！ 喜欢咸口的就多放点黄豆酱，喜欢辣一些的就多放一些辣酱。按个人喜好来选择。 1/不用等油锅特别热，可以放了油就下烤冷面。 2/烤冷面放入之后就打鸡蛋在上面，不用等烤冷面全部变软。 3/如果害怕操作不好，可以先打散蛋液准备好，到加鸡蛋的这个时候直接用勺子舀取蛋液放入即可。 4/等蛋液基本凝固后，给烤冷面翻面。（如果害怕操作不好可以等蛋液全凝固再翻面）❗️❗️❗️切记用小火🔥！！！（不然蛋液还没凝固烤冷面就已经干硬的不行了🌚） 5/建议用硅胶刷或者羊毛刷 刷酱料 味道会更均匀。 6/卷叠好后，锅中倒入少许清水。【⚠️⚠️⚠️⚠️注意安全⚠️⚠️⚠️】会有一点迸溅！待水分吸收后，用铲子将烤冷面切段即可。【喜欢吃酸甜口味的，这个时候可以加入调好的糖醋汁了。】