【步骤图】四寸戚风蛋糕 |
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![]() 把蛋糕糊倒入模具里面。4寸蛋糕模具一个里面装75克左右的蛋糕糊,烤出来刚好满模,不爆头不裂口,不塌陷。蛋糕糊多了容易爆头。 放入提前预热的烤箱上下火135度,入炉烘烤放烤网上,开风门,门口上放夹个手套🧤,先135度烤35分钟,再转下火135度,上火155度烤18分钟左右出炉,上色均匀,不塌陷不开裂不回缩。 烤出来点蛋糕嫩嫩的口感特别好,如果 |
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