清炖羊蝎的家常做法(清炖羊蝎子健康营养、不油不腻,一家人晚饭吃真舒服) |
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有阵子没吃肉,有点馋,看到大骨头就想吃。买了几斤羊蝎子,煮了一大锅,可以直接吃,也可以当火锅锅底,吃完了骨头就煮点菜,有荤有素,搭配均衡,真是太享受了!煮出来的汤也可以算是高汤,还可以浇面、煮馄饨,一举好几得。 用料 羊蝎子 1500g 油 10g 料酒 10g 葱 9g 姜 5g 蒜 5g 八角 1g 花椒 2g 草果 2g 白芷 2g 味极鲜 6g 盐 13g 炖肉料包 1个 做法步骤1、将羊蝎子冷水下锅,倒入料酒,放入姜片,煮至水开捞出。 2、炒锅里倒入油,放入葱、姜、蒜、八角、花椒、草果、白芷。 3、炸出香味后,倒入羊蝎子翻炒。 4、加入味极鲜、盐、料酒炒匀。 5、最后将羊蝎子移入电压力锅中,加水没过骨头,放入一个炖肉料包,炖50分钟即可。 6、成品。 7、成品。 8、成品。 小贴士1.先炒后炖,比直接炖要更香。 2.盐要多放点,不然骨头不容易入味。 羊蝎子的营养功效1.壮阳壮腰:强精益气,提高精液质量,增强精子活力。 2.补肾:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。 3.养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的功效。 4.养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。 5.补钙 羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松,中年食之,能养颜美容,少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。 |
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