炒米粉的营养价值,炒米粉营养 |
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胡萝卜(老) 100.0g
洋葱 80.0g
卷心菜 100.0g
香菇(干) 20.0g
虾米 10.0g
甜椒 50.0g
生抽 10.0g
香醋 10.0g
蚝油 10.0g
芝麻油 5.0g
水 100.0g
花生油 15.0g
米粉(干) 200.0g
详细说明
准备调味汁:2匙生抽+1匙香醋+1小匙蚝油+1小匙香麻油+少许糖盐胡椒粉+1小匙XO酱+水调匀(我用了泡发香菇的水再加了一些清水。大约有50-60ML左右。干湿程度随个人喜好调整)。 材料:胡萝卜、洋葱、卷心菜、甜红椒、香菇(洗净用水泡发过)全部切细丝。 虾米1小把。猪里脊切细丝拌少许料酒生抽淀粉抓匀。 做法:1、热锅下油,爆香蒜末后,依次炒香肉丝、洋葱丝、香菇丝、虾米、胡萝卜丝、卷心菜丝。 2、稍炒软后倒入准备好的调味汁,大火煮开后放入沥干水份的粉丝段,翻炒几下后改用筷子不断拌炒,直至粉丝和材料、调味汁混合均匀并上色后加入甜椒,继续用筷子拌炒至水份收干。 Memo:调味汁份量按材料的份量来增加或减少水份的比例。 炒米粉的材料种类多些。口感才丰富。真香啊。偷吃一口。 |
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