因为栗子富含碳水化合物，现在一些吃无麸质饮食的人还会用栗子做成面粉来代替普通的小麦面粉。我们在淘宝上也能搜到一些卖板栗粉的店铺，不过我自己还没试过用栗子面粉来做东西，尝试之后来给你们反馈。

关于8个栗子=1碗饭

想知道8个栗子是不是真的等于一碗饭，首先我们要来看一下栗子的热量，以及1碗饭到底是多少。

对于咕噜个人来说，一般午餐和晚餐我的一碗饭会控制在200大卡左右，也就是60克生重的白米。加水煮完之后的重量是130大卡左右，也就是2两半左右（米饭煮后的重量与煮饭方法、加水多少都有关系）

而100克左右的栗子肉热量是200大卡。

接着我称了一下买来的去壳烤栗子的重量，下面图中104克的板栗仁，有19个，也就是19个栗子的可食用部分热量是200大卡，约等于一碗2两半的米饭。对于我来说，一碗饭约等于20个栗子。

不过！栗子也是有大有小的，你吃的栗子和我吃的栗子大小不一定一样。

所以大家没有必要看见栗子就绕着走。作为加餐的话控制在100-150大卡左右。想要多吃一些的话，适当减少正餐的主食。

咕噜还是那句话，没有必要对单一某种食物产生恐惧感。不存在不能吃的食物，只有怎么吃和吃多少。

今天来分享一个秋天专属的栗子核桃酱，网上大多数的栗子酱都会加糖和淡奶油，我用核桃和一点椰子油来代替淡奶油，甜味就完全借助栗子本身的甜味，对于我来说已经足够香甜了。如果你比较喜欢吃甜，可以加一些甜叶菊糖、椰枣或者蜂蜜。

如果你能买到美国山核桃，其实会比普通的核桃更配栗子，不过因为在国内山核桃（pecan）不常见，我还是选择用了普通的核桃。如果你家里没有椰子油，不建议用其他的油来代替，味道上不是很和谐。可以适当多加一些水和核桃来达到同样的口感。

栗子酱

Chestnuts Jam

—原料—

板栗 200克

椰子油 5毫升

核桃 25克

盐

水 120毫升

没有椰子油就加一点水，多加核桃

▼1. 做栗子酱的第一步就是把栗子蒸熟，蒸15-20分钟就可以了，接着把蒸熟的栗子切开，用勺子把栗子肉挖出来，想要省事一些的话可以直接买糖炒栗子或者超市的栗子仁。

▼2.接着把200克栗子放进料理机里，加入25克熟核桃，5毫升椰子油和120毫升左右的水，用料理机打成细腻的泥状就行了

脆烤藕片

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