Cookie实际上是一个很小的文本文件，网站通过向用户硬盘中写入一个Cookie文件来标识用户。当用户下次再访问该网站时，浏览器会将Cookie信息发送给网站服务器，服务器通过读取以前写入的Cookie文件中的信息，就能识别该用户。

Cookie的两种形式： （1）会话Cookie。临时性的，只在浏览器打开时存在，主要用来实现Session技术。 （2）永久Cookie。永久性的，保存在用户硬盘上并在有效期内一直可用。

创建和修改Cookie

在PHP中，利用setcookie()函数可以创建和修改Cookie，以及设置Cookie的有效期；而使用$_COOKIE[]数组可以读取Cookie变量的值。

setcookie(name,value[,exprie,path,domain,secure]);//创建Cookie

参数： name：Cookie的变量名 value：Cookie的变量值 expire：Cookie的有效期 path：Cookie的服务器路径 domain：Cookie的有效域名 secure:是否采用HTTPS来传输Cookie

说明： （1）除了name和value是必需参数外，其他参数都是可选的。 （2）没有设置有效期的Cookie为会话Cookie。 （3）修改永久Cookie时若没设置有效期，该Cookie将被修改为会话Cookie。 （4）在使用setcookie()函数前，不要有任何HTML内容输出到浏览器，否则setcookie()创建Cookie将失败。因为Cookie也是作为HTTP协议头的一部分。 （5）Cookie变量的值总时字符串数据类型。

使用header设置Cookie： header('Set-Cookie:name=value;expires=".gmstrftime("%A,%d-%b-%Y %H:%M:%S GMT",time()+10)');

删除Cookie的方法： （1）将Cookie的变量值设置为空，并且不设置有效期，不设置有效期将删除Cookie文件中的Cookie变量。 （2）将Cookie的有效期设置为过去的某个时刻。 无论哪种方法，浏览器收到这样的Cookie响应头信息后，将自动删除用户硬盘中的Cookie文件和内存中的Cookie信息。

使用setcookie()函数创建及删除Cookie数组

运行截图