漳平水仙产自福建省漳平市，它是一款半发酵乌龙茶，冲泡后能闻到显著的兰花香，伴随着奶香气，细品还能尝到清淡的水仙香气，口感醇和细腻十分独特，喜欢它的人也非常多，之所以漳平水仙不出名，是因为漳平水仙致命缺陷多，它的产量稀少、储存麻烦、茶叶品质参差不齐、外形不太美观。

1、产量稀少

漳平水仙最大的缺陷，就是它的产量非常低，它的口感其实很好，喝过的人基本上都会爱上，但是因为它的产量低，一年到头出产的茶叶分量，还不够漳平市的人自己喝的，所以导致它在市场上知名度，没有其他的乌龙茶高。

2、储存麻烦

除了产量低之外，想存储漳平水仙也不是件容易的事，漳平水仙容易潮湿、吸味、陈化，别的乌龙茶一般都是放室外保存，但是漳平水仙却要放在冰箱中，放在冰箱中就算了，还要保证冰箱内部不能太过潮湿，也不能有味道，还要密封好否则放不了多久就会变质。

3、茶叶品质参差不齐

漳平水仙制作工艺十分麻烦，每一步都要由人工制成，这也是导致它品质参差不齐的根本原因，运气好的时候买到的漳平水仙，可谓是无可挑剔的，运气不好就算是花了大价钱，买到的品质也很一般，时间长了它的口碑就变得很差了。

4、外形不太美观

漳平水仙的外形也不像普通的乌龙茶，它冲泡开来就像是用剩下的茶叶制作的一样，都是些粗枝大叶，给人的观感很不好，第一眼扫上去还以为它就是滥竽充数的假茶，但其实它就是这样的，用来制作漳平水仙的茶叶，还专门要挑比较老的粗壮枝叶。