实地了解神秘膏方熬制的全过程吧

膏方的制作工艺已流传千年

工序繁杂，要求极为苛刻

整个流程工序非常复杂

膏方的制作技艺

是决定膏方品质的重要因素之一

为了保证膏方品质，更好地服务百姓，武进中医医院与亚邦合作开展中药饮片代配代煎、个体化膏方配制等服务。从中药饮片配方、浸泡、煎煮到成品包装，流程更科学、更严谨、更规范。全程可通过下载手机App或扫描二维码获取操作视频。煎煮服务中心严格按照新版GMP标准建成，通过互联网+模式，可以更好更快捷地为患者服务。

走进煎煮服务中心

几口正冒着热气的大锅

一下子吸引了小编的眼球

武进中医医院药剂科副科长、主任中药师刘辉：

“这就是熬制膏方专用的大铜锅，熬制出的膏方最为纯正。如果用简单的铝锅和铁锅来熬膏，铁和铝的分子结构较活跃，在高温下容易氧化，会与药物发生反应，影响膏方的药效。”

膏方是怎么熬出来的？

一般情况下，一料膏方需要3天时间，熬制过程分开方、配料、浸泡、煎煮、沉淀、滤渣、浓缩、收膏等8个步骤，每一口大锅内熬制的是一人份的膏方，最终出炉的是一人一方、原汁原味的膏方。

熬膏的工序非常繁杂，首先要将配好的中药放置在桶中，充分浸泡超过8小时，冬季则要浸泡一整夜。煎煮时，第一次药液要在沸腾后再煎煮1小时，其间可根据药液蒸发量来确定加水量。二、三次煎煮时间在药液沸腾后再煮30分钟即可，每次结束后使用80目筛过滤药液，最后把药渣取出压榨取汁。三次合并过滤后的药液放置灭菌间沉淀。药液沉淀一夜后，用100~120目筛过滤药液取上清液，放入铜锅中备用。大火烧开药液，转中小火煎煮，不断搅动，防止底部焦化，在浓缩过程中撇去浮起的泡沫，注意掌握火候，直至形成稠膏状。膏方熬制过程中最重要也是最难的一个步骤就是“收膏”，在分别加入各种辅料、胶类，贵细类和另煎兑入的药品，搅拌至充分烊化。收膏之难，难在火候的把握。熬制的膏方最后要达到“挂旗”的境界才代表可以收膏。

“挂旗”指膏汁可以像面小旗一样挂在搅棒上，这样才表示膏足够浓稠，口感最佳，能入口即化。最后将膏方倒入专门的瓷罐或玻璃瓶中，冷却一天后方可交给患者。

据了解

一剂膏方由五六十种药材组成

如何保证这么多种药材不漏不多？

煎煮服务中心负责人杨威表示：

“用药，多一分少一分都会影响使用效果，这是人命关天的大事。”

智慧药房煎煮服务中心采用全程PDA跟单，药房通过互联网收到来自武进中医医院的电子处方，中药商品编码转化成条形码，并将条形码贴到对应中药柜组上。药剂师手持PDA，扫描条形码，即可准确定位药名。错配或漏配药，PDA都会有提示，最后的流程码也生成不了。

由此可见

一份滋补膏方凝结了

专业医者和制膏者的心血

只有历经百炼才能调制出来

融媒体记者 俞兢返回搜狐，查看更多