市场进入节后消费淡季，猪肉、海鲜价格纷纷“滑坡”，但令人意外的是，牛肉价格不仅未下跌反而迎来小幅上涨。业内人士表示，想要牛肉价格回落还得等等。

2月26日，在市区下吕浦现代菜篮子农贸市场从事8年牛肉生意的经营户告诉记者，现在牛腱68元/斤、牛腩65元/斤、牛肋排骨55元/斤，牛肉价格确实较春节前有所上涨，但她不知道涨价原因。

农村农业部公布的数据显示，2月25日全国农产品批发市场牛肉批发价39.31元/斤，环比上升3.4%，较2019年同期上涨26.5%。

平阳黄牛骨虞师里店老板透露，受批发价上涨影响，现在店中的黄牛骨售价由去年12月的48元/斤涨到50元/斤，而2019年的时候，店内的牛骨售价基本在30元/斤上下浮动。自疫情之后，市场牛肉供应偏紧，牛肉价格开始波动上涨。

有业内人士分析，中国已成为全球最大的牛肉进口国，牛肉消费需求不断增加。受疫情影响，为了防控需要，进口种牛数量逐步下滑，国内肉牛繁育供应紧张，活体肉牛价格逐步攀升。伴随疫苗、人工、用电以及饲料价格的上涨，带动了牛肉养殖成本的提高。目前，牛肉价格已攀升至近5年的较高位。他表示，等秋季育肥牛迎来大量上市，牛肉价格有望回落。

编辑 | 查铁翔

审核 | 叶双莲、张湉