年的开始

温州的年从冬至节就开始了，以前有一句话说“冬节大如年，吃了汤圆大一岁”，温州人不是过了年大一岁，而是在冬至节那天吃汤圆大了一岁。在温州这一带，吃了汤圆就算大了一岁，所以冬至节就算是年的开端了。

腊八怎么过

温州一不喝腊八粥，二不吃腊八蒜，温州人过去在腊月初八就没有喝腊八粥的习俗，而是在过年中的立春要吃以红豆为主的五谷杂粮粥，温州人叫“春茶”，寓意着新年五谷丰登；蒜也不在腊八吃，而是在端午节，端午节放一头蒜在茶叶蛋里煮，煮好后叫“端午蒜”，可以清热解毒。

小年怎么过

在温州要祭灶，温州人管灶王爷叫“镬灶佛”，小时候如果同桌打小报告，我们就会送他一句话“镬灶佛上天直直报”，说他是一个爱打小报告的人。北方有一句话叫“二十三，糖瓜粘”，表示想要灶王爷上天讲好事就要把他的嘴用蜜蜜的糖黏住。那温州人也有办法，腊八节过后大街小巷会放爆米花，放出来的爆米花放在铁槽子里浇成糖块，做成“冻米糖”，再切块，一部分过年时用来接待客人，另一部分用来祭灶，可以把灶王爷的嘴巴吃得甜甜的。

除此之外还有荸荠和芋头，荸荠的温州话发音“布sei（音译）”谐音温州话的“步步生财”，而芋头的温州话“fu（音译）”谐音“余”和“和气”，与荸荠相结合就是“和气生财”，另外芋头皮是有粘性的，也可以用来黏住灶王爷的嘴巴。

年夜饭

高脚碗

温州过年会摆十个高脚碗，这个碗是由女孩子娘家陪嫁过来的，“碗”在温州话里是稳定的意思，寓意安安稳稳，过年拿出高脚碗寓意红红火火年年高。十个高脚碗放了荸荠、芹菜、鸭舌等等，上面还要一片圆圆的胡萝卜，因为胡萝卜在温州被称为红菜，寓意红红火火，圆形寓意团团圆圆。最后中间放上一碗炒年糕，寓意年年高。

炸货

高脚碗中，炸货也很多，比如炸带鱼，有些人家是放一整条炸的通透的鲫鱼。鲫鱼寓意有头有尾、年年有余，而且鲫鱼是个多子的鱼，所以温州女孩嫁人的时候也有送鲫鱼的习俗。

晒肉

除此以外主要还有晒的食品，从冬至前就开始晒各种腊鸡、腊鸭等等。在过去，晒食物一是为了保鲜，二是为了入味。温州背靠山、面朝海，山珍海味应有尽有，晒得东西就很多了，山珍除了刚说的腊鸡腊鸭，还有猪肉也晒，厚的叫酱油肉，薄的叫高粱肉；海味有白鲞、鳗鲞、鲨鲞……鲞在古汉语中指剖开晒干的鱼。

鸭舌

还有个食物叫鸭舌，鸭舌这个东西在温州也很有意思，温州人叫鸭舌的名字也很奇怪——“啊奖（音译）”，按照温州话发音来念这是错的，温州话里“舌”念“亦（音译）”，鸭舌应该叫“啊亦”。其实是因为温州人做生意的多，不能讲亏本，“亦”在温州话里代表生意亏本，而“奖（音译）”有赚钱了的意思，这样一来鸭舌就叫“啊奖”，可以避这个讳。

过年的习俗

闹龙灯、点岁灯

从正月初一开始，就有闹龙灯的习俗。温州市百工之乡，各个地区的龙灯都不太一样。温州人喜欢把龙的两头扎起来尖尖的像艘船一样，一些地区也把龙灯称为龙船，因为划龙船闹龙灯都是为了同一件事——驱除瘟疫。龙灯每到一个地方，参龙先生都要唱一句“伤风咳嗽龙带走，口角是非送番外城”来赶瘟疫。温州人在大年三十晚上还会点岁灯，因为人们觉得瘟神喜欢呆在阴暗潮湿的地方，只要家里角落都点上岁灯就能把瘟神赶到大马路上，龙灯再来把他送走。

拜年

到了正月初一，温州人以前有句“初一拜殿门，初二拜丈人”，拜殿门就是要去各个寺庙上香，拜丈人就是姑爷拜丈人。温州人过去拜年报两个纸蓬包，里面放一些红枣桂圆，主人家则回礼几个瓯柑，瓯柑在温州两个意义，一个是“柑”温州话谐音“官”，主人家表示“官”给你带回家，二是柑比桔子大，表示把大“桔”大利带回家。

乞丐乞讨

正月乞丐讨饭方式都不一样，以前的乞丐都叫艺术家，像是两个乞丐进院子，翘起二郎腿手里抱着个稻谷桶，一边拍着稻谷桶一边开始唱，这就是莲花道情，莲花道情现在是非遗传承项目，但过去只是乞丐讨饭的一个门头词，大家觉得他唱得好就会赏给他一些钱，可是到了过年不行，因为唱的门头词当中有一些悲剧，悲剧唱着唱着乞丐就在门口哭起来了，不吉利。温州人以前有句“正月初一送元宝，句句都是好”形容没有主见的什么都说好的人，送元宝指的就是乞丐拿着樟木枝唱“元宝弯一弯，金银满上间”旁边那个乞丐就附和“好~”，每唱一句喜歌就说一句好。

年的结束

在温州，勤快的人把正月十五这个时间做年的结束，一句话说“年过节过十八龙灯过”，意思农历十八有些地方的龙灯都结束了接下来要认真上班了；懒的人说“正月正月慢，二月才挂谈”，意思是正月慢慢过，二月才开始，所以这样一来，温州的年便是二月才结束。

本文转自：温州网 66wz.com

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