采购清真原料是指购买符合伊斯兰教戒律要求的食品原料，通常用于清真餐厅、清真食品加工企业等场所。针对采购清真原料的会计分录，通常包括两个方面：应付账款和存货。

应付账款是指企业购买清真原料后尚未支付的货款，其会计分录为：

借：清真原料（存货）

贷：应付账款

存货是指企业购买的清真原料尚未用于生产或销售的物品，其会计分录为：

借：清真原料（存货）

贷：应付账款

简单来说，通过以上会计分录，企业在购买清真原料后，在资产方面增加了清真原料的存货，同时在负债方面增加了应付账款。

某清真餐厅在9月1日以现金购买了1000元的清真肉类原料。

根据以上情况，该清真餐厅的会计分录如下：

借：清真原料（存货） 1000元

贷：现金 1000元

以上分录反映了清真餐厅从现金中减少了1000元，同时增加了清真原料的存货。