9月27日，在第21届中国美食节扬州分会上，中国饭店协会依据《2020 中国长三角餐饮数字消费报告》和互联网餐饮门店消费数据，按照企业营业收入、消费口碑、环境和服务指数、品牌影响力等要素排名，发布“2020中国徽菜餐饮品牌TOP30榜单”。

在这份TOP30榜单中， 安徽省省内品牌占22家，省外占8家。在省内22家中，合肥5家，黄山3家，安庆、马鞍山、阜阳、宣城4市各2家，铜陵、芜湖、亳州、淮南、六安、宿州6市各1家。省外的8家中，北京市4家，上海市1家，深圳市1家，苏州市1家，江西婺源1家。

今年上市的 同庆楼，以门店57家、2019年营业额超14亿的规模，位居榜首，而这两年异军突起的 小菜园，也以近300家门店、2019年营业额超11亿元的业绩，名列第二。参与此项榜单遴选的安徽省餐饮行业协会常务副会长佘林明认为， 此次中国徽菜餐饮品牌TOP30榜单第一、第二名，代表了中国徽菜餐企的两种典型，同庆楼作为老字号煥发新光彩，采用“精品徽菜+集群宴会”方式，成为徽菜的老大，而小菜园则以“适当体量+时尚徽菜”方式，成为新锐徽菜创新模式的领头羊。

在这份榜单中，引人注目的是这两年崛起的新徽菜队伍，像北京的江君府臭鳜鱼、杨记兴臭鳜鱼、安徽的刀板香、徽三说，均以新形象、新菜肴，以及突岀经典徽菜，小体量连锁方式，成为徽菜步入市场的先锋。徽菜老品牌中的徽商故里、披云徽府菜、春盛鱼府、徽宴楼、翰林宴、食为先、惠园等，也都顺应市场发展，不断调整思路，以顽强的拼搏，让徽菜发扬光大。

中国资深烹饪大师、中国徽菜文化大师鲍兴认为，这次由中国饭店协会主办的2020中国徽菜30强榜单评选活动，对提高徽菜在全国的影响力意义深远，也突显徽菜近两年向全国发展的强劲势头。同时也推动安徽省农产品，种植业养殖业的全面发展，为扶贫助农助力。

鲍兴认为，由于疫后及全国徽菜餐饮企业忙于双节经营，缺少关注和参与，所以这次榜单公布并不能完全代表全国徽菜餐企真正的实力，但这次徽菜榜单的发布，必然会引起全国徽菜行业和产业链的关注，预计2021年的中国徽菜榜单将在中国饭店协会和安徽省餐饮行业协会的积极推动下，將会向全国乃之全世界展示岀一个全面的真实的令人震撼的全国徽菜榜单。

2020中国徽菜餐饮品牌TOP30榜单

安徽同庆楼集团-同庆楼

安徽小菜园餐饮管理有限责任公司-小菜园

徽商故里文化发展集团有限公司-徽商故里

北京徽州小镇餐饮有限公司-徽州小镇

歙县披云山庄有限公司-披云徽府菜

北京江君府基业餐饮管理有限公司-江君府臭鳜鱼

马鞍山市春盛食府有限公司-春盛鱼府

北京杨记兴餐饮管理有限公司-杨记兴臭鳜鱼

安徽狮城徽宴楼餐饮集团-徽宴楼

安徽桐国秀水餐饮有限公司-桐国秀水

芜湖市耿福兴餐饮有限公司-耿福兴

亳州市富丽华君悦酒店有限公司-华膳楼

合肥翰林酒店管理有限公司-翰林宴

安徽食为先大酒店-食为先

安徽聚红盛农庄餐饮有限公司-聚红盛

安徽惠园酒店股份有限公司-惠园

安徽万乘酒店管理有限公司-万乘

安徽洞天春餐饮有限公司-洞天春

深圳市皖南老灶餐饮管理有限公司-皖厨

马鞍山市大红灯笼餐饮管理有限公司-大红灯笼

安徽省刀板香餐饮管理有限公司-刀板香

苏州我爱徽姑娘餐饮有限公司-我爱徽姑娘

宿州市埇桥区羊肉屯酒店-羊肉屯酒店

北京徽张餐饮管理有限公司-徽张

黄山市徽三说餐饮有限公司-徽三说

村里村外徽州民肴-村里村外

徽州民肴安徽楚天娇餐饮管理有限公司-楚天娇

广德县木子土家菜山庄-木子菜

宣城市大富豪酒店服务有限责任公司-大富豪

上海皖悦餐饮管理有限公司-皖荟

来源：中国饭店协会

编辑：王欣韬 | 监制：王运宝返回搜狐，查看更多

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