在享用蛋糕的時候，除了品嚐蛋糕本體的原始滋味，還可以搭配各種美味的淋醬來變化口味，滿足一下味蕾！蛋糕淋醬的不同，能改變風味、增加味道層次，這次就要跟大家分享5種簡單又美味的蛋糕淋醬，有興趣的朋友們一定要試做看看喔！

在甜點的世界中，巧克力有舉足輕重的地位，巧克力不但有各種不同口味（黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力等），還能透過融化而重塑出各種不同造型，並與其他食材完美混合或搭配！現在就來分享兩種蛋糕上常見的巧克力淋醬作法，其中一種還添加了一點酒，是大人的口味！另一種則是非常萬用的甘納許巧克力淋醬。

蛋糕上常見的淋醬還有各式水果淋醬，例如藍莓醬、蔓越莓醬、草莓醬等等。馬上跟大家分享以天然水果製作的水果淋醬食譜，自己做就不用擔心任何不當添加物。酸酸甜甜的滋味可提供解膩的效果，吃起來比較清爽，不會很甜膩，吃完意猶未盡！一起來學用藍莓和草莓製成的莓果淋醬與櫻桃淋醬吧！

講到蛋糕淋醬，讓人甜入心扉的牛奶糖絕對是不可或缺的角色。尚未被焦糖化（caramelized）的牛奶糖比較接近奶茶色，繼續將奶茶色牛奶糖煮到焦化之後，就變成了深咖啡色，也就是我們常說的「焦糖」。在焦糖中加入海鹽，甜中帶鹹，不會膩口，非常受歡迎喔！接下來就一起看看焦糖與奶茶色牛奶糖淋醬要怎麼做。

淋在蛋糕表面的糖霜淋醬，不會太搶眼卻又有畫龍點睛之效，讓味道和口感更加豐富、更有層次！做糖霜淋醬的基本材料是糖粉再加上檸檬汁、百香果汁、牛奶、水或奶油等成分所製成的，做法非常簡單，只要把全部材料攪拌均勻就可以囉！至於每種材料需要多少份量，就參考以下食譜來做做看吧！

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