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牙莆煲萝卜

每一块萝卜都是精华

特色：选用牙莆鱼干、猪手、罗卜为原料，首先将牙莆用明火烘烤至金黄，冲洗干净斩成块状，其次将猪手去毛除腥洗干净斩成块状，再次将牙莆、罗卜灼水，最后将牙莆及姜爆香后加水，放入萝卜之后再煲两小时，调味盛入煲中即可。口感鲜甜，具有滋补养颜的功效。

商家：叠石酒家

地址：珠海市唐家湾镇港湾大道鸡山车站边

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冰烧三层肉

口感那叫一个爽呀

特色：这道菜是一道高档粤菜，选取猪腩肉。这道菜讲究腌制，制作时需要用强力风扇和空调风干一晚，而后师傅需要专心留意300度高温的火炉，否则猪腩肉可能会被烧成炭。将猪皮上烤焦的部分刮掉,只留下最脆口的那部分,浇上秘制酱汁,整体质感呈现出带点透明的棕色,看起来非常有食欲。

商家：东岸人家

地址：珠海市唐家湾镇唐淇路437号鸡山综合楼第一、第二层

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海鲜杂鱼煲

总会有你意想不到的

特色：本地独创的特色美食，选用本地的新鲜生猛的海鲜，虾、蟹、还有各种杂鱼混合在一起熬煮而成，海鱼的鲜嫩与汤汁混合，味道浓郁，口味鲜香。

商家：蛇平饭店

地址：珠海市唐家湾镇唐家明园路34号之一

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达达啤酒烤肉

好吃到根本停不下来

特色：采用精选的腌制过的猪肉，以先蒸后烤的独特方法制作而成，肉质嫩滑爽口，颜色自然有光泽，散发出一股浓浓的肉香味。

商家：古琢

地址：珠海市唐家湾镇北师大珠海分校关东桥右转30米（UIC文化小镇对面）

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食神清脆虾卷

外酥内嫩，口感极佳

特色：采用马来西亚进口虾仁，拍成虾泥，再加入墨鱼肉，可以让胶质没有那么好的虾变的很有弹性，再加入猪皮和马蹄，增加香气和爽口感，外面再裹上春卷皮和丝网皮，外酥里嫩，最后用上海青的梗固定，非常美观。

商家：食神海鲜城

地址：珠海市唐家湾镇唐淇路437号

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蟹黄鸡

美女与野兽，海鲜配家禽

特色：蟹黄鸡是餐厅里的经典菜式，而在唐家也不单只有一家蟹黄鸡，之所以这里的能如此吸引人，除了正宗走地鸡与野生的肉蟹的滋味外，嫩滑的鸡肉充分吸收了肉蟹的香味，火候也把控得恰好，没有多余的汤汁，也没有出现黑焦，一切都恰到好处。

商家：伟记私房菜

地址：珠海市唐家湾镇港湾大道鸡山村

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冰皮猪手

入口有种速冻的感觉，let it go~

特色：用独特的方法炮制而成，浸泡后的猪手的肉质就会变得紧实有弹性，切出来的肉片鲜、脆、爽。一般的猪手比较油腻，但这道菜吃起来皮是脆的，肉的清甜的。呈现出来的画面是白里透红的，爽而不腻。

商家：致佳美食店

地址：珠海市唐家湾镇港湾大道鸡山村凤鸣里7号

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湛江白切鸡

本鸡乃湛江正宗

特色：新鲜肥美的走地鸡，经过师傅用正宗的湛江烹饪方法，呈现出来的白切鸡非常嫩滑，口感极佳。

商家：大天然美食阁

地址：珠海市唐家湾镇金鼎拱星路与拱星三巷交汇处东侧100米

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焖羊肉

没有膻味的羊肉，才是好羊肉

特色：羊肉是从草原上采购回来的，处理后切块，翻炒去除水分后，放入已经添加有八角、桂皮、马蹄、甘蔗等香料和食材的汤底，用柴火熬煮三个小时，羊肉入味且嫩滑，一点儿也没吃出膻味，用来打火锅非常好吃。

商家：金鼎兄弟聚友羊庄

地址：珠海市唐家湾镇鸿新街20号

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神庙烧鸡

皮脆，肉滑，多汁，有鸡味

特色：“神庙烧鸡”区别于其他的烧鸡，它的最大特点就是烧制过程用炭炉烧制，继承了传统的模式。从原材料上看，不会选用饲料鸡，鸡的品质很高，加入秘制的酱料腌制，让烧鸡有以下几个特点：皮脆，入滑，多汁，有鸡味。

商家：鲁粤轩私家菜

地址：珠海市唐家湾镇唐家湾镇唐家山房路120号(临近唐绍仪故居)

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炭烧银鳕鱼

一切都是刚刚好

特色：选取进口鳕鱼，肉质厚实，经过腌制之后采取炭烧手法将鳕鱼烧熟。烧至鱼皮亮黄,鱼肉稍微焦黄，保证了鱼肉的口感嫩，搭配黄瓜沙拉，中和口味解油腻。

商家：大石浦渔村

地址：珠海市唐家湾镇海怡湾畔对面

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古法烧鹅

古法炮制，皮脆肉香

特色：一口咬下去，皮脆肉香，皮下那一层不厚不薄的金黄脂肪，带着肉质的香味溢满唇齿中，细嫩的肉质中带有结实感，从中还能闻到丝丝的果树香，那是经过炭火烧制的荔枝柴木渗入到鹅中的香味，让人齿颊留香，回味无穷！

商家：淇澳淇沙湾渔村餐厅

地址：珠海市唐家湾镇淇澳岛金苹果乐园附近

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家园焖鹅

珠海第一鹅

特色：鹅选用的是自家圈养的，在烹饪前会增加它们的运动量，以确保鹅肉的鲜甜质感，鹅洗净后，加入适量的酱油和姜片等家常的佐料，放入锅中焖足1个小时，期间不断轮换大火和小火，随性家常的天下第一焖鹅就这样完成了。

商家：淇澳家园农庄

地址：珠海市唐家湾镇淇澳岛红树林牌坊旁

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泥煨虾

看着都觉得好好吃

特色：与泥煨鸡是同样的做法，将锡纸包裹的虾由泥团中取出，戴上手套剥开锡纸，“揭盅”刹那，奇香扑鼻而来，虾味十足，介乎于椒盐与红焖之间的口感。

商家：淇澳老字号农庄餐厅

地址：珠海市唐家湾镇淇澳红树林东门侧

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干煎牛仔骨

不肥不腻，口感嫩滑

特色：运用传统港式做法，提前将牛仔骨腌制上，既可以充分入味。牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟，淋上厨师自己调制的汤汁。西餐方式，用中餐烹制手法制作。简单美味，佐以红酒，味道更佳。

商家：金鼎荔园海鲜酒家

地址：珠海市唐家湾镇金鼎金峰路与二六八省道交汇处南侧200米

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椒盐九肚鱼

怎么特色怎么吃

特色：将珠海本地新鲜的九肚鱼为材料，吸干水后抹上一层薄生粉，掌握好火候，口感生脆，外脆里嫩。香脆金黄的外皮加上嫩滑的九肚鱼，外加椒盐的提味，也是别有一番风味。

商家：金鼎骑龙海鲜酒家

地址：珠海市唐家湾镇金鼎68路车总站对面

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太皇鲍汁豆腐

24K黄金爆款

特色：材料选用自己制作的豆腐，将豆腐用温火炸过，将味道鲜香的鲍汁和鲜嫩的豆腐融合，外焦里嫩，口感好，适合广东人口味。

商家：福汇轩海鲜酒楼

地址：珠海市唐家湾镇金鼎金峰西路72号

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豉汁蒸鱼腩

一鱼五吃我最美味

特色：用上乘的花生油和豆豉调成香浓豉汁，选用新鲜草鱼腩，将鱼腩和豉汁进行焖制。鱼油与鱼肉相间的鱼腩，让口感更加爽滑。

商家：田园农庄

地址：珠海市唐家湾镇北京师范大学珠海分校京华苑附近

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猪扒包+奶茶

珠海最好吃的猪扒包

特色：猪扒包采用不涂黄油的澳门特色包底，用温火将腌制好的猪扒煎熟，配以酸黄瓜去除油腻，外酥里软的包底加上肉质结实的猪扒，适合时下年轻人的口味。而奶茶是员工以拉茶的方式慢慢拉出来的，因为是用茶叶冲泡出来的，保留了茶叶的涩涩的口感，与市面上用奶精粉冲出来的口感大不相同。

商家：圣罗兰茶餐厅

地址：珠海市唐家湾镇金鼎金晖路25-28号

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老火萝卜

专治懒癌的你

特色：用猪骨和萝卜熬制一整夜，让白萝卜浸透猪骨汤的精髓后呈现粉色，让材料真正入味，具有一定的滋补功效。

商家：和记菜馆

地址：珠海市唐家湾镇山房路茶水井

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特色剁椒鱼头

唐家居然能吃到正宗的湖南味

特色：一个词概括就是“鲜辣”。剁椒鱼头的材料选自新鲜的大头鱼制作，配以特色茶油以及各类辅料烹制，菜色红亮、味浓、肉质细嫩、鲜辣。

商家：湘村灶房

地址：珠海市唐家湾镇唐家中路杨寮新村58号

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兴华泥煨鸡

鲜嫩多汁，难以忘怀

特色：兴华餐厅的泥烩鸡主要选自走地鸡品种，鸡肉鲜嫩可口，吃完泥烩鸡口里略带甘甜，味道也及其清香独特，当剥开泥烩鸡裹着的锡纸时，清香的味道扑面而来。

商家：兴华餐厅

地址：珠海市唐家湾镇山房路（唐家百和超市斜对面）

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虾籽云吞面

好吃又Q又弹牙

特色：云吞皮选用传统的碱水皮，内陷选用新鲜的虾籽，加上新鲜的猪肉，以完美的肥瘦比例融入其中，除此之外，配以独特的香料，最后加上一勺清甜的海鲜汤，口感完美。

商家：红馆面家

地址：珠海市唐家湾镇唐家唐人街108号

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