淄博烧烤为何火遍全网?当地官媒:哪有什么一夜成名,更多的是精耕细作、厚积薄发 |
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转自:上观新闻 “三人行,必有烤串大师” 这是时下流传在山东淄博的一句戏言 当小火炉上桌 紧跟着 牛肉串、羊肉串、五花肉串 牛板筋、鸡翅……依次排开 只见“大师”们一手食指和拇指轻捻着签子 另一手食指和拇指轻搓着蘸料 ![]() ![]() ![]() ![]() 肉串上方落英缤纷 下方的油花儿拍在炭火上滋啦直响 随后掌心摊上面饼 将烤熟的肉串一把攥下 再配上青白脆嫩的山东大葱 …… 至此,一道参与感仪式感十足 在网上线下“火爆出圈”的淄博烧烤 就此“礼成” 过去一个月 你是不是被各种淄博烧烤刷屏了? ![]() ![]() 凭着“烤炉+小饼+蘸料” 烧烤灵魂“三件套” 淄博烧烤在社交媒体上爆火 特别是在周末 各大平台上全是 “组团到淄博撸串” “坐高铁去淄博撸串” 全国各地的游客坐着高铁 直奔烧烤店 ![]() ![]() “淄博烧烤现在咋这么火?” 3月份以来 淄博当地“烧烤”关键词搜索量 同比去年增长超370% “淄博烧烤”关键词全平台搜索量 则同比增长超770% 其实,烧烤没什么特别,大葱也没有什么特别。不过,当游客拿起两串滋滋冒油的肉串,裹上蘸料摊在小饼上,再用手掌拖住小饼一拉木签,再撒上一段葱叶,抬手一卷就成了独一无二的“淄博烧烤”。 ![]() ![]() 短短一个多月里蹿红网络,淄博“人造名片”的秘诀是什么?浙江宣传将之总结为“淄博烧烤走出了差异化的路线——“小串+小饼+小葱”的灵魂吃法,加上在外部形象上“一桌一炉一卷饼”的独特仪式感,让淄博烧烤给人一种强烈的视觉冲击。 美食本身之外 淄博当地人的热情也让游客感叹 “好客山东” 4月8日 一名女子坐淄博烧烤专列 收到了淄博文旅局的暖心投喂 “拿到手软了” ![]() ![]() 她说 “本来吃了烧烤就走的 现在住下来了” 4月9日,山东淄博 一位安徽游客 一边着急赶高铁 一边又想要打卡 淄博小炉烧烤 食材点了不少,上车不能迟到 见客人“时间紧,任务重” 老板娘真诚地出手相助 一对一帮这位安徽大哥烤串 网友纷纷为淄博老板娘点赞: “好客山东,名不虚传!” “这还不吃出点家的味道?” 更有网友表示“非去一趟淄博不可” ![]() ![]() 4月8日 一位美食博主发布了一条视频 称他到访山东淄博 自带秤的他在10家摊位上反复称量 发现没有一家店铺 存在缺斤少两的情况 甚至有的店铺还“多送”“免费尝” ![]() ![]() 淄博成五一假期热门旅游地 淄博推出10多家景区“高铁票换门票”活动 山东城市正在成为今年“五一”游的顶流。截至4月10日,青岛、威海、济南、烟台强势登上“五一”全国住宿预定TOP 20,被烧烤带火的淄博更是凶猛,住宿预定量较2019年上涨800%。 趁着这股淄博烧烤出圈,淄博各地的文旅局长和热门景区代表人更是化身高铁文旅推介官,亲自为游客们介绍淄博文旅资源,推介齐韵淄博。 为将烧烤“流量”转变为文旅“留量”,淄博10多家景区陆续发布“高铁票免费换景区门票”的优惠政策。不管你从哪里来,只要凭借目的地是淄博的高铁票,持“本人高铁票+身份证”就可免费兑换领取多家景区入园门票。 淄博烧烤走红后 很多网友担忧 会不会造成烟气污染? 会不会影响城市文明? 淄博日报近期发布文章回应: 哪有什么一夜成名, 有的更多是精耕细作、厚积薄发 淄博日报回应:其实这种担心是多余的。多年来,淄博一直持续规范引导烧烤经营,普及环保炉具,合理设立经营区域,建立长效精细化管理机制,既留住了烟火气,又实现了文明范。2022年3月,中央文明办通报了2021年全国文明城市年度测评结果,淄博在全国114个地级文明城市中位列第29名,在全省排名第1位,以优异成绩夺取全国文明城市“五连冠”。 除了使用环保无烟烤炉,淄博日报还提到:哪有什么一夜成名,有的更多是精耕细作、厚积薄发。青岛的一位媒体朋友来到淄博采访,谈了他的看法,淄博烧烤多年来管理规范,且持之以恒,建立起了长效管理机制,既保留了淄博烧烤鲜明的特色,也让占道经营、油烟污染没有了“反弹”的机会,烧烤经营做到了不污染、不扰民、秩序好、市容好,值得其他城市学习借鉴。统计数据显示,2015年至2022年间,全市年均新增烧烤企业超过331家。其中2022年新增烧烤企业476家,比平均水平高出了100多家。 淄博日报还提到:在刚刚过去的3月份,我市吸引到越来越多年轻人“打卡”后,又为游客推出多项便捷举措:推出多条专门定制的“淄博烧烤”公交路线,从社会治安、食品安全、消防安全等方面开展守护淄博烧烤的护航行动,来淄实习、游玩、访友的市外高校在校大学生半价入住38处青年驿站,开通“烧烤专列”,主城区每周五至周日以及节假日视觉一体化项目全部亮灯。此外,还计划推出为青年量身打造的烧烤地图、烧烤节等。一座城市只有源源不断地吸收年轻血液,才能持续保持发展活力。一项项汇聚活力元素、提升时尚指数举措的及时推出,在顺势而为推进淄博烧烤品牌打造的同时,也展现了淄博对年轻人的热情,体现了淄博城市能级和活力的提升,让更多年轻人了解淄博、留在淄博。 你想去淄博打卡灵魂烧烤吗? (原标题:淄博烧烤为何火遍全网?当地官媒:哪有什么一夜成名,更多的是精耕细作、厚积薄发) 来源:上观新闻 流程编辑:TF016 ![]() |
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