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春季是万物萌芽的时候，

海里的各种海藻也不甘寂寞，

这个季节萌发出鲜嫩的嫩芽，

因此

这个季节也是食用它们的绝佳时节，

又到了吃海菜包子的时候，

大连人对海菜包子的热爱

有着些许情怀的

喜食海菜包子的习性

丝毫没有改变

就是好这一口

真真是鲜溜儿~

槐念海鲜蒸包

以海鲜味为基础，做传统中式渔家菜。以海麻线包子、下锅烂鱼丸汤而闻名的店。有海麻线鲜肉蒸包、海麻线海蛎子鲜肉蒸包。

一份海麻线五花肉蒸包，一屉八个，烫面皮儿，擀得薄、塞满了馅儿，没有那些个花褶子，简单的一握一捏，圆咕隆咚的大肚儿里，装的就是咱大连人稀罕的那个鲜溜味儿。包子和疙瘩汤最配，槐念家的下锅烂疙瘩汤，就有5种，除下锅烂疙瘩汤外，添加了扇贝的、加蚬子肉的、加海蛎子的、加鲅鱼丸子的，另有一款下锅烂鲜肉小馄饨。

加海蛎子的下锅烂疙瘩汤，面疙瘩哏啾的，汤鲜味美的。下锅烂提着鲜，海蛎子又使汤鲜上了一个层次。

还有煎炸的那个偏口鱼，蒸虾酱等等这样的渔家菜。

地址：沙河口区民权北四街64-3号

鼎味特色包子铺

小店不大，门头上就写着海菜包子，包子有六、七种，海菜、牛肉、全家福、萝卜丝海蛎子、芸豆、海米豆腐、黄花鱼。

海菜包子、海青菜里还混杂着紫菜，皮薄大馅，里面加了肉丁，又鲜又香的。

黄花鱼包子，黄花鱼馅里点缀着韭菜，味道也不错。

地址：沙河口区中山路433号

日丰园

以海肠水饺闻名的店，虽然还开了好几家店，还是习惯去总店。

一进店一目了然，一半是各种加工好的海鲜，油亮亮的太有食欲。一半是生鲜的海鲜，看什么顺眼就吃什么，各种的做法。

除了每桌必点的海肠水饺外，还有海菜包子、海菜饼子。海菜饼子既有玉米香又有海鲜的鲜劲，海菜包子杠杠鲜。

地址：高新园区小平岛亲海街小平岛48号楼

宅小馆大连市井菜

这里的环境延续宅小馆其他几家店的整体基调，老大连格调怀旧气息蔓延。

超多市井美味，基本道道菜都有大小海鲜的加持，口口都是老大连味儿。

这个时节特有的拌石缝海蛎子， 一道特色凉菜，青椒丁搭配海蛎子，鲜辣口感，十分爽口。

香菜梗拌扇贝，汆烫的香菜梗拌扇贝，就是简单的拌，香酥海杂拌，虾仁、海蛎子、扇贝、鱿鱼4种，裹在海苔面糊里炸得外酥里嫩，吃上一口根本停不下来。

海蛎子焗饭以大连海蛎子为主味，以泰国香米为基础，既有西式海鲜焗饭的别致，又有中式锅巴饭的香脆，中西融合，独具味道。

下锅烂海蛎子羹和别家又是不同，里面还有鸡蛋呢~

更有这个时节必吃的海麻线包子，包子个头不是很多，做的精致鲜美的。

地址：高新园区黄浦路628号

乡味渔村

就在旅顺南路龙王塘桥头的路边，一进门墙上有菜品的图片，展台摆放的实物，想吃什么直接点。渔家风味，都是大盘子大碟的。

鱼锅饼子、海蜇皮炒肉、茄子炖扇贝、蚬子炖茄子、咸鱼饼子等等，都是一些渔家风味菜。

主食有二大拿手的，一个海肠饺子，另一个就是海菜包子。现点现做，海菜包子里能看见白菜，没看见肉，包子皮非常非常薄，馅料给的足，包子满满鼓鼓的也挺大，特别鲜溜，一咬一包汤。每次去吃饭都是必点。

地址：高新园区龙王塘桥头

日月昇渔家菜

日月昇渔家菜门店已经遍布大连。一个非常不错的吃渔家菜的地方，在这里海鲜鲜活，种类也多，从生拌到清蒸、家焖随性选。

家焖杂拌鱼，三四种鱼混合家焖，得到汤汁粘稠时，拌着米饭，咱海边的人真是好这一口。

特色蒸鲅鱼，一道怀旧菜，还原了非常典型的大连小吃，萝卜瓜子蒸鲅鱼，配的玉米饼子，小葱和虾酱、豆瓣酱，油油香香的，甚是对味。

当季的海菜包子弄上，海青菜中带些许的紫菜，拌上猪油渣，吃起来鲜鲜爽爽，海味十足。

地址：沙河口区长江路813号

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