大家好今天来介绍发制海参添加明矾的作用(发海参可以用砂锅煮吗)的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

造假的作用，同时为了增加海参的重量，本来一斤海参有60头的，如果用矾的话，一斤海参可能就只有40头或者更少，这样海参成本降低，售价也就降低了，所以面对很多低价海参，消费者要谨慎选购，这样的海参虽然价格便宜，但一点营养都没有，反而更浪费钱

这样加工出来的海参参体表现的异常饱满，颜色也是黑亮十分的美观，长期食用会对人体健康造成严重危害。

有些不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量通常会加入了大量的白糖、胶质甚至是加明矾，购买干海参的时候一定要挑选那种干瘪的。

另外还需要十分留意的是，有的海参是染过颜色的，从表现上看来颜色是非常漆黑，海参的开口处通常也是黑色的，以及里面露出的海参筋都是黑色的，可以见得那些被利欲冲昏了头的制造者，早已达到了见利忘义的程度了。

海参通常可以从规格、形状、成色以及加工方法来区分。

1、从形状上鉴别：质量好的干海参它的体形是较为肥满而且是呈圆柱形，刺挺直，个体轻，参肚小的吸盘(腿)排列整齐。

2、从成色来看干海参用水发后会表现出正宗的玛瑙色，弹性高，口感软糯，没有破碎的现象，无异味。

3、从规格上鉴别：的规格是每500克/30头左右;大规格是每500克/40--50头左右;中规格是每500克/60--80头左右;小规格是每500克/100头以上。

4、从加工方法上鉴别：一种是搓草木灰海参，这种方法是比较传统的加工工艺。另外一种是纯淡的干海参，用这种方法加工制造出来的海参无盐、无灰、无水分。每加工一斤搓草木灰干海参需要鲜海参23——26斤左右，然而每每加工一斤纯干海参需要鲜海参35斤左右。

因此，纯淡干海参的价格要高于搓草木灰海参的价格。

以上就是小编对于发制海参添加明矾的作用 发海参可以用砂锅煮吗问题和相关问题的解答了，希望对你有用