【这样做的鲫鱼汤超好喝,奶白奶白的的做法步骤图】凌小厨Da饅食光 |
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鲫鱼杀好,去掉内脏,抽掉鱼腥线,一定要把鱼腹内的黑膜去除干净,要不然会腥。清洗干净用厨房纸擦干水分备用 ![]() 鲫鱼背上两边有两条白筋,这个就是“鱼腥线”了。(在离鱼头下一点的地方切一刀,会看到一根白色的很细的线,这就是腥线,再在鱼尾巴的稍微往前一点的地方在切一刀,用刀背轻轻拍打鱼的身体,然后用手或镊子就可以轻松的把它抽出来了。 ![]() 煎好两个鸡蛋备用 ![]() 萝卜切丝备用 ![]() 热锅放油,鲫鱼煎至两面金黄(煎鱼的时候不要急着翻动,轻轻晃动下锅,鱼可以随之滑动就可以翻面了)烹入料酒 ![]() 放入生姜片、葱结 ![]() 荷包蛋 ![]() 萝卜丝 ![]() 加入开水、末过食材(水要一次性加足) ![]() 大火煮沸、放入几滴白醋,持续大火炖几分钟 ![]() 放入枸杞再炖一下 ![]() 放入盐,胡椒粉调味。调好味了关火撒上葱花即可 ![]() 白的跟牛奶一样,味道鲜美! ![]() |
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