文/图 羊城派记者 余燕红 通讯员 许咏怡

都说夏天得养心，说来说去好像讲得都是吃苦味食物于养心有益，动不动就苦瓜来一份。

广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华介绍，除了苦瓜，中医视小麦为心之谷，《名医别录》里载小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经。善养心阴补心气，能清虚热，止烦渴，可以治疗心阴不足所致的自汗、盗汗、心烦不寐等，同时又能补脾气，故能厚肠胃。医圣张仲景《金匮要略》有个名方，甘麦大枣汤，其中用小麦、大枣、甘草养心润燥、宁神除烦，不但好喝，还特别适合那些心阴不足，开心不起来，常常悲伤而想哭的人群。

还有一种叫浮小麦，中医认为其性咸凉虽然枯浮无肉，体轻性燥，善除皮腠之热而止虚汗盗汗。载于最早见浮小麦入药，是元代的《卫生宝鉴》：“独圣散—治盗汗及虚汗不止：浮小麦不以多少。文武火炒令焦，上为细末，每服二钱，米饮汤调下，频服为佳”。

推荐汤方

●养心安神：甘麦大枣汤

材料：生甘草10克，小麦30克，大枣5-10枚。 

做法：先将小麦洗净，然后用净水约500毫升，煮上述三味药，用小火慢慢熬，煮沸后煎至250毫升左右，去渣，饮汤，吃枣。

注意：舌苔厚腻，痰多者不宜。如果伴有当夜间盗汗严重时，则可用浮小麦取代小麦。

●健脾养心：小麦石斛淮山鹧鸪汤

材料：小麦30克，石斛20克，新鲜淮山50克，鹧鸪1-2只，瘦肉200克，蜜枣2粒，陈皮、姜适量。

做法： 鹧鸪宰净，连同瘦肉置沸水中稍滚沸，焯去血水；其他材料洗净。汤煲内加入6-8碗水，水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲1.5小时，再转大火煲30-45分钟即可。

●健脾益气止汗：浮小麦羊肚汤

材料：浮小麦50-100克，羊肚250-350克。

做法：浮小麦放纱布袋内，扎口；羊肚洗净切块。两味同煮至肚熟，弃药袋，调味。早晚餐服食。可以改善气虚自汗，阴虚盗汗等。（天天养生）来源 | 羊城派编辑 | 刘佳宁