浙江日报

2023-01-26 10:32:55

浙江宣传

今年春节前，浙江气温一度冲上20摄氏度，仿佛初春。

暖冬的感觉，在经历了这两天的寒潮之后，宛如一个错觉。近日，杭州、宁波、嘉兴、湖州等地都陆续发布了低温橙色预警。

走出家门，虽然太阳看着还好，但架不住冷风大，仍被冻得发抖。

和东北动辄零下二三十摄氏度的气温相比，为什么看着浙江气温还好，却感觉更让人难以忍受？古时候的浙江也这么冷吗？没有空调、地暖，古代浙江人是怎么过冬的？

一

“北方的孩子在开足暖气的房间里吃雪糕，南方的孩子在冰箱灯泡般的阳光下瑟瑟发抖。”

“北方过冬靠暖气，南方过冬靠正气。”

段子归段子，我们先正儿八经地科普一下：为什么浙江的冬天让人感觉这么阴冷？

为此，笔者找到了浙江省气象台的专家，请他从科学角度分析一下。

首先是风。浙江属于亚热带季风气候，但浙江地势自西南向东北阶梯状倾斜，缺乏东西向的高峻山脉阻挡冷空气入侵，加之浙江近海，海陆差导致浙江冬天的风比内陆地区更大，自然就感觉更冷了。

其次是湿。研究表明，湿度每增加10%，人的体感温度就会降低1℃。浙江冬季常常伴随着阴雨，空气湿度较高，水气渗透进衣服，接触到皮肤就会从人体吸收热量、蒸发，这种湿冷是从内到外的，会让人感觉“透心凉、心飞扬”。

还有一个原因，就是供暖。一到冬天，北方就会启动集中供暖，即使外面是零下20多摄氏度，屋内还是温暖如春。没有集中供暖的浙江，自然没有“屋内穿短袖吃雪糕”的傲娇底气，更多的是“室外冷，室内也冷”的无奈。

冬天的杭州街头，行人撑伞走在雨中

其实，和大多数人的感觉不同，近10年来，浙江冬季平均气温总体属高位运行，其中2019年冬季全省平均气温9.33℃，为1951年有完整气象记录以来的历史最高，过去两年的冬天也可以称作气象学意义上的“暖冬”。

之所以我们会感觉这两年冷得受不了，是因为极端天气出现较多。比如2021年浙江多次经历寒潮，气温断崖式下跌，海宁甚至低到零下5.4℃，又过山车式反弹至15℃以上。

寒潮一波还未平息，一波又来侵袭，气象学上浙江冬天平均气温还行，但那些冷得发抖的日子更让人记忆深刻。这大概就是气象上的“幸存者偏差”吧。

二

现代的浙江冬天虽然感觉很冷，但和宋代相比，还不算什么。

据史料记载，北宋太宗雍熙年间，浙江遇到过“小冰河时期”。

最厉害的时候，太湖湖面全部结冰，马车可以在上面行走。杭州同样如此，在史书上留下了“西湖冰合”的记录。

这段气候寒冷期一直延续至南宋光宗绍熙三年，时长近200年。

当时，正在杭州做官的苏东坡在一场大雪后，写下了“落帆古戍下，积雪高如丘”的诗句。

雪后的断桥

这么冷的天，宋代时候的浙江人过冬，有什么办法呢？

在宋代，煤炭已成为老百姓生活中的重要燃料。寒冷的冬季，市民百姓就在屋内烧起一盆炭火，烤火取暖。

但是，遇到寒潮，煤炭短缺时，老百姓的日子就不太好过了。有一年，开封城天降大雪，宋太宗下旨：“赏京城鳏寡孤独以及贫穷者，一千钱、米炭若干。”

纸被，也是南宋时期最流行的御寒“神器”。这种被子以野生藤条为原料，经过严格的加工工序，变成特殊的纸张，御寒效果十分强大。

陆游有诗云：“纸被围身度雪天，白于狐腋软于绵。”说的是朱熹送了一条“纸被”给他，因为保暖性好，让他爱不释手。

棉毯也是南宋时非常流行的御寒物品。浙江兰溪县的南宋古墓中出土过一条棉线毯，这条棉毯纯用棉花织成，细密厚暖，有力证明了南宋时期的江南地区已经比较普遍地使用棉织品过冬。

南宋兰溪密山棉毯

此外，北宋时期不少王公贵族已经会使用羊毛或者鸭绒作为填充物，做成类似于今天的羽绒服和羽绒被。普通百姓则使用丝绸或者麻布制成被单，接着再用芦苇花或者木棉填充。

宋代，还有一样东西，40岁以上的人肯定看着很亲切，那就是“汤婆子”，古时称作“暖脚铜缶”。苏东坡曾给朋友的信里写道:“送暖脚铜缶一枚，每夜热汤注满，塞其口，仍以布单衾裹之，可以达旦不冷。”

如今的浙江人，除了羽绒服、棉毛裤、高领毛衣、热水袋和电热毯外，地暖也成为越来越多人家的过冬神器。回到家中，打开地暖，也可以体验到北方人冬天在家穿短袖的生活。

不过，还有一点需要注意，越是天冷，对老年人越是不友好。冬天，老年人缺乏运动的条件，身体机能下降，再加上本身慢性病比较多，需要家人更为贴心的照顾以及全社会给予更多的关注，帮助老人逾越寒冬。

三

寒冷的冬天，也是人们涵养精神、期待来年春天的时候。阴冷的天气，如何治愈？美景、美食，当然必不可少。

随冷空气而来的，往往还有下雪。杭州兔年的第一场雪，就在这周二已经来到，不大，但已经足以让猫在家里过节的杭州人兴奋了。

再冷的天气，也挡不住人们外出旅游的脚步。不用去三亚，浙江省内就可以了：到超山探梅，到武义泡温泉，上安吉天荒坪看江南天池，到乌镇、西塘等地感受古镇冬景，去台州神仙居欣赏冰瀑布……

近日，金华受寒潮影响短时间局地遭遇了阵雨、雷雨大风等强降水天气，市民撑伞出行 图源：视觉中国

春节里，最不缺的就是美食了。每到冬天，长辈就会开始亲手制作各种各样的食物，如酱鸭、腌肉、萝卜干。这些食物，既是老底子浙江人过冬的仪式感，也慰藉着春节期间归来游子的肠胃和乡愁。

“小雪腌菜，大雪腌肉。”吃不完的猪肉，被抹上雪白的盐粒后，挂起来风干，晶莹剔透的油脂在阳光的照耀下如颗颗雪白的米珠，吸收着空气中的寒气。“未曾过年，先肥屋檐。”一条条弥漫着咸香的腌肉是时间老人熬制的美味，也是勤劳与智慧成就的冬天专属味道。

年糕也是浙江人很喜欢吃的食物。差不多冬至时，浙江的农村就要张罗着打年糕了。

叔伯兄弟或远亲近邻相约在一起各显身手，轮番打年糕、捣麻糍。主妇们张罗着烧火，孩子们挤在一起围在石臼边看热闹，等着吃热麻糍。一片嬉笑声中，年味渐渐浓了起来。

过年时，吃厌了大鱼大肉，可以在家里煮碗青菜年糕，放点妈妈熬制的冻猪油，一家人围在一起边吃边聊，便是家带来的安心。

“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”春节时分，有什么比一家人聚在一起更暖心的呢？

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