每一个爱吃的人，都无法拒绝浙江。

这里遍地都是咸甜鲜香的人间至味，从讲究时令的海鲜，到糯糯叽叽的糕团，还有在锅中沸腾的碳水炸物，每一口都是一场舌尖盛宴。

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而物产丰富，也被老天垂爱的台（念一声）州更是浙江的“小顺德”。这里的各市县都有自己的杀手锏，温岭的嵌糕、天台的扁食、玉环的炊饭、椒江的牛奶八宝饭......谁也难服谁。

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但有一个地方，它从来不争，却默默的让其它县市都礼让三分，更有能与绍兴的酒、嘉兴的粽子、杭州的青团比肩的本土美食，把陈晓卿、欧阳娜娜、李荣浩等全都吸引去了。

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它不临海，却自古风物钟灵。

一条千年古街、一座斑驳古城墙贯穿城池，千年以前，这里商贾云集，满街文人墨客，处处都是繁华之景。

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它不出名，可早已成为江南的人间烟火。

生活在这里的人嗜吃如命，说起美食，他们总会滔滔不绝。走过青石板铺成的老巷，来到小吃遍地的市集，满眼都是治愈和快乐。

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它，是浙江小吃的老大哥。

这里的小吃单是官方公布的就有141个之多，堪称浙江TOP1，而且还有最早被载入《中国菜谱》的“国宴级”小吃。一碗热气腾腾的麦虾，一张香气四溢的麦饼，一碗朴实的糟羹......都是当地人忘不掉的乡愁。

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它，把糯叽叽糕团发挥到了极致。

这里的“糯”少说也有十几种，并将江南特有的软糯做到了无法超越的地步。咸甜的海苔饼、糯叽叽的乌饭麻糍，还有儿时的梅花糕和Q弹的炊圆，大街小巷里，几块钱就能尝到这宇宙尽头的糯糯叽叽。

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它，是最隐秘的碳水天堂。

被浙江人私藏的碳水孤岛也在此处，这里的饼能做成筒状，还能将米饭放进去，油条也能配糯米，万物皆可“卷”、万物也皆可“炸”，麦油脂、麦饼，泡虾......来到这儿，便一日不可无碳水，一吃就能把减肥的事抛到九霄云外。

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它，是米其林的收割机。

这里有一家小馆，27年间已开至各地，仅2021年，在北京、上海、香港的8家门店，就摘览了整整12颗米其林星，默默惊艳了所有人，从此让浙江的美食和台州的人情走向四海。

它就是台州的千年古城：临海市。

在临海的紫阳街里，藏着10086种小吃，可以去逛吃一整天。走累了，还可以去台州府城墙上回望千年风雨岁月。

夕阳落幕后，再去灵秀的东湖瞧瞧，一览江南雅韵，作为中国首个获得“宜居城市”的县级市，临海实至名归。

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一去到临海，便想把余生都扔在那里了，毕竟单纯为了吃，都值得去一趟。

拥有超高美食天赋的临海人，会把姜汁放入炖蛋，再把扁食做得薄如蝉翼，又将糟羹当作元宵佳品，一口入魂又难以模仿，难怪连陈晓卿都被迷倒了。

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有一种糯叫“临海”

糯叽叽的天堂

临海以“糯叽叽”被各路吃货纷纷列入打卡清单，毕竟临海的“糯”真的有好多种，咸甜软糯的海苔饼、糯到无限拉伸的乌饭麻糍，软绵的蛋清羊尾，加入“万物”的嵌糕......样样都很撩人。

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/海苔饼/

在临海人的味蕾记忆中，缺不了咸甜的海苔饼。

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走进紫阳古街就满是海苔味，一家家海苔饼铺子彰显着当地人对它们的狂热。

刚出炉的海苔饼饼皮酥脆，咬一口就会掉渣渣，馅料是咸甜适中的海苔，入口既有海苔香和饼香，又有烤到微焦时的焦香。

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王天顺、九九海苔饼

紫阳街81号；紫阳街99号

如今的紫阳街海苔饼，被王天顺和九九两家两分天下。

王天顺已有百年历史，家传了至少四代，饼皮很薄，吃起来很软糯Q弹，不少老人家更喜欢吃他家的。

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而九九海苔饼，整体是脆脆的，即使冷吃，也很酥松，海苔香很是浓郁。

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/乌饭麻糍/

谁能拒绝清香又软糯的麻糍呢，这可是糯米星人的最爱。

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乌饭麻糍已经出圈了几十年，早已成为临海人的乡愁，更是外乡人的魂牵梦萦。

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它臻选的是江南晚稻糯米，再加入乌饭叶制成的乌饭汁，然后还要经百次的手工捶打才算及格。

陈记乌饭麻糍

紫阳街87号

陈记门面虽然不大，却地处紫阳街口的黄金地段，生意常年都很火爆。

他家的乌饭糍全部都是现做，以甜糯征服一众老饕，如果去晚，就没了，要买就要得隔天。

/蛋清羊尾/

具有1400年历史的蛋清羊尾，在临海古城的大街小巷都有，是台州小吃中最早进入《中国菜谱》的，妥妥的“国宴级”小吃。

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它和鱼香肉丝里面没有鱼，老婆饼里没有老婆是一个意思，蛋清羊尾里自然也没有羊，只因油炸后形似羊尾而得名。

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打发的蛋清，包入豆沙，或者什么都不加，纯蛋清下锅炸，出锅后，那是香甜绵软，简直打开了鸡蛋小吃的新世界大门。

/ 炊 圆 /

导演陈晓卿曾说：“台州人剽悍，性子急，包个肉汤圆都来不及封口”，指的就是这炊圆。

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糯米粉做的外皮软糯不粘牙，然后再包裹上喷香的肉，最后加点酱油，就像一座即将喷发的“小火山”，实在撩人得很。

/嵌糕/

嵌糕虽以温岭的最为出名，但临海人同样对嵌糕有着一种执迷不悟的爱。

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当你去紫阳街买乌饭麻糍，老板还会热情的推荐你一定要去尝尝嵌糕。

嵌糕又被称为“陷糕”，是在鲜年糕中放入炒熟的粉干、土豆丝、芹菜、酸菜等。买了之后，记得一定要趁热吃，外皮软糯，馅料又香。

洪池嵌糕店

洪池路8-2号

他家的嵌糕可以说是“爱马仕级”的了，可以加红烧肉和各类蔬菜，最后灌入汤汁儿，特别诱人，一块下肚，管饱一整天。

/梅花糕/

在临海人的童年时光中，香软糯的梅花糕就是永远的神，一度成为街头小吃的天花板。

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一个大铁锅里，口味各一半，芝麻馅和红糖馅，最后能吃到啥，全凭运气，就像开盲盒一样。

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新鲜出炉的梅花糕，顶部蓬松如花瓣，底部状似花托，黑芝麻则是花蕊，糕如其名，非常形象。

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王阿姨梅花糕

紫阳街216号

虽然卖梅花糕的小摊是越来越少，好在紫阳街里面还有家王阿姨梅花糕。

小红书©️大白兔奶糖

2.5元一只，糯米裹着红糖、撒上芝麻，甜香甜香的，吃进嘴里又热热糯糯的，完全是儿时的味道。

小红书©️猪静o

/牛奶八宝饭/

将丝滑的牛奶放入晶莹的八宝饭里，一道颇具台州风味的夏日甜点就诞生了。

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一碗里面，加了黄桃、葡萄干、核桃、红枣等十几种料，入口之后，先是冰凉、再是清爽、最后是香糯，层次感非常分明，绝对是夏天的神仙美味了。

小红书©️是养虾大户

浙江的碳水孤岛

在炸物里品人间至味

到了临海，一日三餐里必缺少不了的就是碳水。清晨来跟糯米油条，中午去吃泡虾，下午茶来份麦饼，晚上再吃块麦油脂，真的让减肥星人在减肥路上越走越远。

小红书©️_桃粥粥_

/糯米油条/

炸好的油条，裹上糖粉，里面再夹着糯米，轻轻一掰开还能拉出丝，这样的油条，出了临海，再难找到。

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特别是刚出锅就吃，又脆又香又软糯，让人对糯米与油条这对新CP没有抵抗能力。

小红书©️桃子酱

糯米油条经营部

巾山西路55-4号

他家是临海把糯米油条做到巅峰的一家店，老板和老板娘，每天从凌晨5点多就开始卖，慰劳了一波又一波的打工人和赶路人。

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除了油条，还有加了超多番薯的番薯圆和撕开会流汁、肉也扎实的肉圆、甜糯糯的重阳糕也都风味俱佳，值得一尝。

小红书©️小欣不小心

/泡虾/

台州的泡虾可不是单纯指虾，它是将小麦粉用水搅拌成稠糊状，再加馅料，包好后往沸油里一扔，炸至金黄色而成。

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而这馅料很讲究，粉浆里一般包了碎肉、鸡蛋和新鲜的虾仁，口感是又鲜又酥脆，10块钱就能吃到超大一块。

小红书©️陈碧玺

只要去紫阳街，就能见到泡虾的身影，随便找一家店都不会踩雷。

小红书©️圈圈

/麦油脂/

在临海，能万物皆可卷的，就是这“麦油脂”（又称食饼筒）。

小红书©️吃瘦肉的Sanjo

它是用一张又大又圆的面皮包着馅儿卷成圆筒状而成，有点像春卷，但比春卷又大得多。

薄如纸的麦油脂皮里裹上的鸡蛋丝、胡萝卜丝、冬笋丝、五花肉、豆腐等，一口下去，酥香四溢，大气中又不失江南惯有的细腻，让人一口难忘。

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杜记麦饼（台州府路店）

台州府路288号

作为十年老店，杜记的豆腐麦油脂，那是一绝。刚炸出来的时候超级香，入口后，豆腐会略带咸味。

/麦饼/

麦饼可是临海响当当的碳水扛把子，类似馅饼，但在馅料上尤其讲究。

小红书©️吃瘦肉的Sanjo

毕竟临海的阿姨们，包麦饼的手艺个个炉火炖青。薄薄的面皮下裹着超多的真材实料。

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除了土豆麦饼、瘦肉麦饼，当地人最爱的是冷饭麦饼。

超厚实的馅料里不仅加米饭，还加肉加蛋，最后饭里又混着咸菜，层层喷香，是双倍的碳水快乐没错了。

小红书©️小欣不小心

周太麦饼

古城街道腊梅路38-40号

周太家的冷饭鸡蛋麦饼，10块钱一个，可以加辣，而且是超级无敌辣那种，吃着不要太爽。

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米其林的家乡

这，就是“临海味道”

临海不仅小吃多，还有收获最多米其林星的本土餐饮品牌，以及一众单拧出来都能独当一面的传统美味，靠一碗麦虾征服了浙江，还有那碗加了姜汁的炖蛋，真的是万里挑一的独特之味，更有扁食、糟羹、豆面碎的加持，临海实在是太好吃了。

小红书©️虾米食堂

/麦虾/

谁能代表临海味道？麦虾当之无愧。

麦粉加水搅拌成浓稠的粉浆，刀沿着碗口，刀刀划下，一条条“面疙瘩”便顺溜的滚入锅中，由于长得像虾，也就有了“麦虾”之名。

小红书©️小蛋糕

在很久以前，临海人吃麦虾，是不加海味和肉的，只是单纯靠清爽鲜甜的汤头，就能唆下一碗。

小红书©️小蛋糕

经改良，遍地开花的麦虾店才开始加牛肉、贝类和鲜虾，还有蛋丝、萝卜丝和香菇等配菜，混着骨头熬成的汤底，又香又浓。

紫阳牛肉麦虾

紫阳老街89号

紫阳街的牛肉麦虾，曾经只是一家默默无闻，十年如一日的做着牛肉、三虾麦虾，让居民们闲时就去吃吃的店，一碗下肚，真是大快朵颐。

后来，它被一众综艺发掘，欧阳楠楠、李荣浩、汪苏泷都去了，名气也逐渐上去。

小红书©️婷婷

/姜汁炖蛋、姜汁面/

临海人对姜的热爱，在热闹的菜市场里就可见。别的城市卖姜都是挪用一个偏角，而在临海，是有专门卖姜的铺子的。

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一品烤酱汁，加入了酱汁、核桃的炖蛋，姜味儿直冲鼻尖，如果觉得不习惯，还能自己加点红糖吃。

小红书©️吃不饱的ccc

还有姜汁米面，汤底就直接用姜汁了，辣味没有太浓，一口浓厚的鲜汤，配上如丝的米面，唆到根本停不下来。

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荣家小吃

紫阳街76号

荣家小吃（紫阳街店）是新荣记系列的小吃馆，也是第三批“诗画浙江·百县千碗”的美食店。

他家几乎囊括了临海的所有特色，姜汁调蛋、糟羹、麦饼......进店就能敞开吃。

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/扁食/

临海美食，必须有扁食浓墨重彩的一笔，薄如蝉翼的外皮到可以直接可以看到肉陷。

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热腾腾的一笼蒸扁食上桌，皮薄馅足，快要溢出的内陷看得人是垂涎欲滴。蘸上一些香醋，口感超好。

汤阿姨名小吃

古城街道回浦路53-2号

汤阿姨扁食门面不大，每到饭点却座无虚席。一个个扁食形似元宝，又白又大，汤食、清蒸、油煎，怎么做都好吃。

/白水洋豆腐/

临海必吃特色之一的，2009年就被列入浙江省第三批非物质文化遗产名录。

这款豆腐将江南美味的细润发挥到了极致，它用卤水点成，即使久煮叶不懒，咸肉和鲜虾加入其中，从而吊出鲜汤，汤汁再渗入豆腐，鲜美至极。

新荣记（灵湖店）

临海大道239号

临海新荣记灵湖店已经是上榜2022年黑珍珠三钻的餐厅了。

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1995年，第一家新荣记是在临海三角马路的地下室里，这27年，它在各地已经开了40多家店，其中北京新源南路店连续第三年摘得米其林三星。

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“食必求真，然后至美”是新荣记的理念也是灵魂所在，在这儿你能品味到佛跳墙、鲍鱼红烧肉、盐卤豆腐等各种鲜味和海味，还有台州的家常味。

小红书©️念已

/糟羹/

每年正月十五，在大家忙着吃元宵的时候，临海人却独爱自己专有的元宵美味“糟羹”。

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它的由来是当年将士于正月出战，百姓们为了给将士们驱寒和过节，就用米浆加酒糟，再佐料以配菜来慰劳他们。

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临海人每家每户也都会做糟羹，吃起来偏咸口，青菜、粉丝、芋艿、香菇、笋丁、胡萝卜、腊肠超多料，汇成一锅。卖相不算好，可入口就是鲜浓。

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白塔桥饭店

紫阳古街376号

白塔桥饭店是临海人最熟悉的老店了，不少去那吃饭的都是当地人，他家的台州家常味也很齐全，而且味道都正宗。

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/大排面/

手工制作的粗麦面盖上酥烂入味的大排，浇上一勺鲜美汤汁，再添几根青菜作点缀，堪称完美。

先经过了“捶、拌、炸、煮”的大排经烂而不糊，连而无筋，每一块都浸透酱汁，肉香四溢，配上筋道的面条，那叫一个过瘾！

正铎大排面

临海最出名的面食为大排面，大排面之中又以正铎为首。

以前是家无名小店，现在已然变成代表面店。大排做的特别酥软，面汤也很鲜，面食刀削的，还可以加一些店里自制剁椒去增味。

/豆面碎/

热汤滚滚的豆面碎，早晨唆一碗元气满满，晚上吃也能熨烫饥肠辘辘的胃。

同样是高汤打底，再加入肉丸、榨菜和筋道的豆面，如果觉得配菜不够，还可以再加小肠卷、面结等。

大人豆面碎

巾山西路108号

每天18点才营业的大人豆面碎，是临海人的晚间食堂，豆面很软，一抿就碎，肉圆也是炸过的，夏天去吃，还可以点一份卤鸡爪、鸭头来增味。

小红书©️吃吃喝喝睡睡不胖

遍地都是几块钱的糯叽叽

一日三餐都有双倍的碳水快乐

上榜米其林的餐厅就在家门口

浙江的美食孤岛，临海太好吃了

▏ END ▏

本文作者：清圆

图片来源于小红书、大众点评，侵删

原标题：《浙江最没存在感的糯叽叽天堂，人均¥30+吃遍街头小吃》

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