食品科学与工程的冷门程度因人而异。一方面，它可能不被认为是特别热门的专业，因为它相对较小众且在某些情况下被认为是冷门。另一方面，由于人们对健康、安全和环保问题的日益关注，尤其是关于食品安全的争议（如转基因食品问题），食品科学的重要性逐渐显现，因此也有人认为该专业不算冷门。

食品科学与工程是一门研究食品的生产、加工、质量控制等方面的学科，涉及食品化学、微生物学、食品工艺学等多个领域。随着人们对食品安全和营养需求的不断增长，食品科学与工程专业的就业前景也变得越来越广阔。

随着人们对食品安全、健康、环保等方面的关注度不断提高，食品科学与工程领域将会迎来更多的发展机遇。未来，该领域将更加注重科技创新和人才培养，以适应市场的需求。同时，随着全球化的进程加速，食品出口量逐年增加，这也为食品科学与工程领域提供了更多的就业机会。

食品生产行业就业方向：

食品生产行业是食品科学与工程专业毕业生最常见的就业领域之一。毕业生可以在食品加工企业、食品生产厂家、食品研发中心等单位找到工作机会，担任食品工程师、质量控制员、研发技术员等职位。

他们负责监督和管理食品的生产过程，确保食品符合相关的法规标准，并且能够满足消费者的需求。例如，一些大型食品企业如达能、雀巢等都需要食品科学与工程专业的人才来保证产品的质量和安全性。

食品研发和创新就业方向：

食品科学与工程专业的毕业生也可以选择在食品研发和创新领域就业。他们可以在食品研究所、大学食品科学实验室、创新型企业等单位从事食品新产品的研发、食品配方调制、新技术的应用等工作。

毕业生需要具备扎实的理论基础和实践能力，不断追踪食品科技的最新发展，掌握前沿的研究方法和技术。例如，目前市面上推出的各种新型食品，如植物肉、无乳制品等，都是食品研发和创新的结果。