水煮鱼当之无愧的成为渝乡辣婆婆的畅销菜，从2001年开始主打水煮鱼主题餐厅，经过几次升级成为人们津津乐道的爆款。贵州的麻椒配以子弹头辣椒，麻和辣在这道菜里体现的淋漓尽致。 鱼片厚而少刺，入口嫩香油滑，随后麻辣味开始在口腔发力，麻的上下通透，辣的食欲大开。

盆底的黄豆芽一直抢镜，感觉像是不停给自己加戏的配角，在热油的作用下充分吸饱了菜汁，吃起来又脆又香。有些是这些豆芽菜的忠粉，每到此处一定多要一份豆芽用来下饭。还有人会打包这儿的麻椒和辣椒，回家下面也是一道神器。

地址

总店：裕华东路116号中鸿大厦3楼

眉州东坡酒楼

很不错值得推荐的店家！！！在眉州小吃吃的，可以点隔壁的菜，服务有点紧张

有个凉菜一定要推荐给大家东坡漩子凉粉，确实很不错！每次去都吃这个菜， 没有那么辣但是这个麻将味道咋么就调的那么好吃捏！！！用剩下的麻酱料配他家鸡丝凉面绝对吃的开心又尽兴！！！唯一的缺点是容易夹断，为了不丢人。。。用勺子接一下好嘛？！

地址

地址：平安南大街128号(近华夏灯饰城)

老酒川菜坊

这里的川菜应该适合大部分人的口味，属于改良过的川菜。不是很辣.

毛血旺的配料比较很足，鳝段、毛肚、鸭血应有尽有，味道不太厚重，老酒川菜坊的拳头产品。

茉莉花开

环境一直是茉莉花开最具吸引力的优势之一，既有简约时尚的现代感，也有古朴庄重的年代感。 茉莉花开的菜品属于创意川菜，对于川菜改良的力度比较大。

面包诱惑—茉莉花开的必点菜品之一，实际上就是把吐司面包烤好之后，上面放一个冰激凌球。吐司面包经过烤制后味道香浓，再蘸着冰激凌吃，面包独特的焦香味和冰激凌的奶香相互交融，口感丰富。

地址

地 址：裕华西路万象天成五楼

紫房盈

紫房盈开了27年的时间，从一家川味苍蝇小馆起家，现在已经开始开分店了。

去到店里最值得推荐的就是他家的 鱼香肉丝用郫县豆瓣酱炒香，酸辣味刚好，吃起来满口脆爽，下饭神器也。

地址

地址：平安大街和平路南行300米路西

老川簋

这个世界上没有绝对的美食，在你眼里的珍馐于旁人来看也许酷似砒霜，所以对于辣椒这样食材，爱她之人深入骨髓，恐惧之人退避三舍。

这道源自 簋街的麻辣龙虾，光是颜值，就已经是巅峰，随便拎起来一只，便是红红火火的一团。剥下虾钳，沿钳末的关节扭开，拔掉虾钳，吃掉钳里的虾肉， 舌尖与虾肉交锋的那一刻，便输了，麻辣味立刻占领了高地，然后一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，令虾头与虾身分离。再拧一拧虾尾，剥开虾壳，沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉，连着手上的红油一口放入口中，然后， 整个人便臣服在这鲜香麻辣的味道之中。

一盆让人想安安静静的要一碗米饭去品尝的毛血旺，没有创新，没有亮点，没有喧嚣，在横行的螃蟹和舞爪的龙虾旁边，悄悄的坐着，然而它就像你的初恋一样，能够让你翻山越岭，在喧嚣的人群中一眼看到她，品之，味如初，人依旧。

地址

地址： 东岗路与雅清街交口西北角

麻婆豆腐

每年过年的时候妈妈总会在年夜饭上加一道小葱拌豆腐，在众多油光铮亮的大鱼大肉的映衬下，这盘豆腐显得格外的清秀，而母亲的用意也颇深，是要告诫我和弟弟，清清白白做人。世界上有各种各样的美食，每种食材都有自己独特的风味和深意。

麻婆豆腐是店里的招牌菜了， 豆腐是专门找手艺人定做的，切成大小形状差不多的方丁，加入肉末、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，突出了川菜“麻辣”的特点。舀起来一勺，红油鲜亮，豆腐嫩白，直接入口，麻辣鲜香，口感顺滑。

此时再来上一碗米饭，将豆腐连汤带料直接浇在米饭上，拌匀后，来上一口， 简直就是下饭神器。

地址

地址：石家庄市裕华区东岗路与雅清街交叉口

北行50米路西雅清街7号

四川泸州小吃

怀特菜市场里开了14年的破川菜馆，却是广电主持人的偶遇圣地，吃过的都懂！

这家四川泸州小吃就开在石家庄广电旁的怀特菜市场里，即使正午烈日当头菜市场里依旧会透着几分阴冷。挪着步子踩着剥落的菜叶，蔬果、生鲜、调料的味道混杂在一起，一天的生活便从此处开始。穿过几个摊档，便到了眼前的小二层。推门进来熟悉而又干净的小店，却经常人满为患。 从开店之初到现在已有13年时间，同时也见证着不少食客从单身到结婚生子，有些人有可能一年才来一次，但是每年都会来寻找老味道。

担担面8元

14年来担担面一直畅销，一撮芽菜一勺花生，最后撒一些香葱即成。所有的辣油，调味料都藏在碗底，随着筷子不停的搅拌，面条从白面书生变成了披甲上阵的硬汉。辣椒油的香味在每一次的挑开翻搅中越见浓郁，担担面一定要大口吸到嘴里，油香满口，芽菜鲜脆，几粒花生米将其推向高潮。担担面，好吃管饱，怪不得来者必点。

地址

槐岭路与育才街交口东行200米路南怀特市场内

人均：30元

成都小吃---四川人最常光顾的川味馆

四川的苍蝇小店，开在即将拆迁的老街边，破烂掉色的门头埋进一片萧条。但是推门进来却发现屋内人气爆棚一座难求，每天中午2点准时闭餐，不支持饮酒因为影响翻台，来此小店还是乖乖做一名黄盖客，一个愿打一个愿挨。

点菜时川妹子会提醒你是否按照老家的做法做，所谓的老家做法需要加大量的鲜辣椒，要另付2元辣椒钱。这份 回锅肉一上来，满是热油爆炒过后的油香，鲜辣椒早已在高油温中泛起油光，肥瘦相间的大肉片在回锅之后带着焦香。

地址

地址：建华大街与东岗路交口南行300米路

川辣居

说到川菜，总会不自觉的和苍蝇馆联系到一起。川菜，味道第一，其他都不重要，而且吃川菜要在一种热闹的市井氛围中，才有味道。西服革履，正襟危坐，这些字眼都不属于川味。

15年的老店，早已显露出一些陈旧。 一到饭点，店里便开始人满为患。后来门口安装了护栏，虽然生意略受影响，却方便了一部分老顾客，因为不用等位就能很快吃到自己中意的川味。

干炸鲜蘑绝对庄里第一！新鲜水灵的平菇裹一层薄薄的面糊下油炸，面糊中提前放入胡椒粉和五香粉，在热油当中散发出迷人的香气。

回锅肉分普通和精品，普通的回锅肉是五花三层的五花肉片，精品自然就是大片瘦肉。 对于爱吃回锅肉的，五花三层的五花肉片才是真正的精品。此道回锅肉，真的是停不下来。肉片稍稍一层盐煎出来的香味，入口味重味厚却吃得让人拍手叫好。 肉片再次回锅，却不显油腻，吃到嘴里满是大肉片的香，这么吃回锅肉才够过瘾！其中的甜椒和葱头早已炒出香味，搭配着肉片一起大口猛嚼，相当下饭。

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胖姐川菜

胖姐川菜最初开在北国后身，97年从3元5元炒菜馆做起，开了蜀香平锅鱼餐厅，后又来到四中路开了这间胖姐餐厅。胖姐从95年成为石漂客，97年转战餐饮，到现在已经走过22年时间。

平锅鱼—最初就是靠着店里的招牌菜平锅鱼火起来,鱼肉外脆里嫩，而且相当入味。尤其表层的酸粒混合着酱汁的香味，越吃越有味道。这份平锅鱼口味稍重，但是就喜欢那股浓郁的酱香和蒜香，以至于第一口鱼肉下去就会下意识的想闷一口米饭，快哉！

蒜泥白肉—肥瘦的大肉片，提前下锅焯熟，然后浇上熬制的的红油，拌进蒜粒。他家蒜泥白肉刚上桌，肉还带着刚出锅时的温热。带皮肥肉白皙透明，往红油里一蘸，入口油润细腻香辣，肥而不腻。

泡椒鱼杂—刚出锅的鱼杂，简直把人馋的口水要掉到地上。大块鱼籽被红油包围，泡椒的酸香味不停的在跳动胃口，干脆下勺！一块鱼籽，轻轻一咬粒粒香辣，根本停不下来，忍不住再吃一根泡椒，越辣越要吃。

地址

地址：四中路与建设大街交口西行200米路南（四中路小学斜对过）

春元饭店

春元饭店香辣够味，整体味道偏家常，菜品及调料的选择也是从本地市场购买的， 比较适合石家庄人的口味，而且吃过之后还会想。将近30年的老味道，每次吃都会勾起回忆！

砂锅做的水煮肉片，上桌前的油泼辣子，嗞嗞冒香。里边垫菜是白菜，白菜多汁入味，回到嘴里辣中透着一点儿白菜的甜口。搭配一碗米饭，汤汤水水吃起来过瘾。

地址

地址：正东路与平安大街交叉口西行50米路北地下

老四川

又是一家人满为患的小店，在庄里已经有19年，每到饭点都会排队。小店的环境一般，老板以及店内的伙计都是地道四川巴中人。这的菜品味道的确正宗，建议喜欢川菜的吃货一定去尝。

量大味足毛血旺—毛肚的量很多，还有大块肥肠，一片片血块看上去很滑嫩，垫菜是豆芽。毛血旺是会吃上瘾的，尤其是里边的肥肠，肥肠辣香，而且煮的比较软，还有里边的血块，血块嫩到牙齿一碰就会断。毛血旺配米饭，三大碗都不够。

地址

地址：槐中路青园街东行200米路南

四川肥肠面

石家庄的大小街道，总是聚集着各地特色小吃店。四中路一条老巷的深处，一直开着这么一家四川肥肠店，19年时间生意越做越火。

川味苍蝇馆，店不大但人气很旺。几张桌子，每到饭点坐的满满当当，大家点的最多的还是他家的肥肠面。陈记肥肠面— 肥肠卤的软透入味，卤汤里不能少的是四川辣子，一层红油浸透面条，筷子一挑满是肥肠的香。如此一碗肥肠面摆到面前，早已忍不住一吃为快。

这道肥肠需要热锅爆炒，陈师傅下手麻利，分秒之间将会错失最佳口感。 尖椒段、厚肥肠下锅，豆瓣酱的红油铺满锅底，来回翻炒锅中喷火，空气中的油烟带着尖椒的呛辣。

地址

地址：四中路喻学堂街交叉口北100米路东（四中对过胡同往里）返回搜狐，查看更多