原标题：燕窝吃起来是什么样的感觉呢？岛上燕是这样说的......

第一次吃燕窝或准备吃燕窝的人，都会有相同的疑问：“燕窝到底是什么味，吃起来是什么样的感觉？”。有人会说燕窝香醇细腻，也有人说燕窝入口细腻爽滑，还有人说，燕窝Q感十足有嚼劲，那么燕窝的口感到底如何？其实燕窝的口感是没有固定答案的，因为每个人的感观不同，但是有些因素是会影响燕窝的口感的，下面一起来看一下吧！

影响燕窝口感的五大因素：

1、泡发及炖煮的时间

燕窝泡发的时间或是炖煮的时间以及方法不一样，燕窝的口感都会有所不同。泡发的时间长了，炖的时间短一点，燕窝就会有点脆；泡发时间短了，炖的时间就长一点，口感就更绵软；时间炖的太长了，还会直接把燕窝炖化成水，因为燕窝本身就富含水溶性蛋白。所以，要炖煮一碗口感好的燕窝，对时间的把控还是很重要的。

2、炖煮的工具不同

不同的炖煮工具炖煮出的燕窝口感也是不一样的，比如燕窝机炖煮的、电磁炉炖煮的、煤气灶炖煮的等等，因为不同的炖煮工具，火力和功率的不一样，都会导致燕窝炖出来的口感不同。

3、燕窝搭配的食材

相同的燕窝不同的食材搭配也会有不同的效果，清水炖会膨胀，软绵滑口！冰糖放早了容易炖化成水，搭配红枣或牛奶一起炖煮，燕窝就不会膨胀，炖起来一丝丝，吃起来有点脆脆的；和木瓜、猕猴桃或者带酸性的水果一起炖煮都会化水，等等!所以，有时候朋友会问炖了怎么那么脆？炖了怎么那么绵？炖了怎么会变成水？奥妙就在这里。

4、燕窝的品种不同

纯天然的燕窝有很多个品种，有燕盏、燕条、燕角、燕碎，不同品种的燕窝，炖起来口感都是不一样的，燕盏和燕条炖起来丝丝爽滑，燕角炖起来脆脆的，燕碎炖起来则碎碎的；洞燕和屋燕炖起来的口感也不一样。

5、产地不同

世界上有很多国家产燕窝，有印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南、中国也有少量的燕窝。燕窝的产地不同，燕窝的口感也会有所差异。

6、个人感观不同

口感本身就是人的一种感觉，没有确切的说法。相的的燕窝，不同的人吃起来口感都是不一样的，所以口感是因人而异的。

口感是一个很玄妙的感觉。有的食客吃着不同的燕窝，会感觉到口感的差别，而有的食客吃起来完全感觉不到燕窝口感有任何区别，有的只是味道的不同。所以，我们只需要选择品质好的纯天然燕窝即可，不必过分追求燕窝的口感，因为口感这个问题，是很难说的清道的明的，有的也只是个人的感观意见而已。返回搜狐，查看更多

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